Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon rouge
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 petit poivron jaune
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 bouillon cube de légumes
- 500gr de pâtes fraîches
- 1 jaune d'œuf
- 1 petit suisse à 0%
- 30 gr de parmesan râpé
- 1 cs de basilic
- Sel et poivre
pâtes fraiches a la carbonara de légumes
pour 4 personnes
9pp/ personne
1 oignon rouge
2 carottes
1 courgette
1 petit poivron jaune
2 cc d'huile d'olive
1 bouillon cube de legumes
500gr de pattes fraiches ( satiété)
1 jaune d'oeuf
1 petit suisse a 0%
30 gr de parmesan rapée
1 cs de basilic
sel et popivre
peler et emincer l'oignon en lamelles .peler les carottes , les tailler en fins batonnets . rincer et secher la courgette , sans la peler , la couper egalement en fins batonnets .trancher et epépiner le poivron , le couper en lanières .
faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhesive .y faire revenir les legumes et l'oignon 15 minutes a feu doux tout en melangeant : si necessaire , ajouter un peut d'eau au fur et a mesure , garder une cuisson al dente , saler et poivrer .
porter a ebulition une grande quantité d'eau , y diluer le bouillon cube , verser les pates et les cuire suivant le temps indiqué sue le paquet .
les égouter et les mettre dans un plat creux , rectifier l'assaisonement .
melanger le jaune d'oeuf , le petit suisse et incorporer ce melange dans les pates et remuer , ajouter les legumes au centre , donner un tour de moulin a poivre parsemer de parmesan et de basilic .
bon appetit .
"c'est une recette avec des pates a saciété (7pp/personne ) vous pouvez reduire les pro-points en utilisant moins de pattes " dans ce cas il faut refaire le calcul ( 9pp - 7 =2) a ces deux pro-points vous ajoutez ces de la quantité de pattes consomé "
pour 4 personnes
9pp/ personne
1 oignon rouge
2 carottes
1 courgette
1 petit poivron jaune
2 cc d'huile d'olive
1 bouillon cube de legumes
500gr de pattes fraiches ( satiété)
1 jaune d'oeuf
1 petit suisse a 0%
30 gr de parmesan rapée
1 cs de basilic
sel et popivre
peler et emincer l'oignon en lamelles .peler les carottes , les tailler en fins batonnets . rincer et secher la courgette , sans la peler , la couper egalement en fins batonnets .trancher et epépiner le poivron , le couper en lanières .
faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhesive .y faire revenir les legumes et l'oignon 15 minutes a feu doux tout en melangeant : si necessaire , ajouter un peut d'eau au fur et a mesure , garder une cuisson al dente , saler et poivrer .
porter a ebulition une grande quantité d'eau , y diluer le bouillon cube , verser les pates et les cuire suivant le temps indiqué sue le paquet .
les égouter et les mettre dans un plat creux , rectifier l'assaisonement .
melanger le jaune d'oeuf , le petit suisse et incorporer ce melange dans les pates et remuer , ajouter les legumes au centre , donner un tour de moulin a poivre parsemer de parmesan et de basilic .
bon appetit .
"c'est une recette avec des pates a saciété (7pp/personne ) vous pouvez reduire les pro-points en utilisant moins de pattes " dans ce cas il faut refaire le calcul ( 9pp - 7 =2) a ces deux pro-points vous ajoutez ces de la quantité de pattes consomé "