Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes de dinde (100g chacune)
- 200 g de lardons de bacon
- 6 champignons
- persil
- sel, poivre
- thym, laurier
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé
- 250 ml d’eau
- 20 cl de vin blanc sec
- ficelle de cuisine
- 2 cc d’ huile d’olive
- 1 cc Maïzena
PAUPIETTES DE DINDE
Pour 6 personnes : 3.5pts / paupiette
Ingrédients:
- 6 escalopes de dinde (100g chacune)
- 200 g de lardons de bacon
- 6 champignons
- persil
- sel, poivre
- thym, laurier
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé
- 250 ml d’eau
- 20 cl de vin blanc sec
- ficelle de cuisine
- 2 cc d’ huile d’olive
- 1 cc Maïzena
Préparation
1) Hachez champignons, lardons, persil et 1 oignon. Salez très légèrement et poivrez.
2 ) Faites revenir sans graisse le tout.
3 ) Affinez les escalopes de dinde en passant un rouleau à pâtisserie dessus.
4 ) Déposez au centre une cuillère à soupe de hachis.
5 ) Ficelez le tout.
6) Dans un peu d’huile d’olive, faites dorer les paupiettes et 1 oignon émincé. En parallèle faites bouillir le cube de bouillon de poule dans 250 ml d’eau. Versez le vin blanc sur les paupiettes dorées, puis le bouillon de poule
Ajoutez thym et laurier et laisser mijoter 30 minutes
Retirez les paupiettes et filtrez le jus de cuisson
Vous pouvez l’épaissir avec un peu de Maïzena.
Pour finir... S’il vous reste des champignons, faites-le revenir dans un poêle et ajoutez-les à la sauce ainsi que le hachis s’il vous en reste.
Servez avec des légumes de votre choix.
Pour 6 personnes : 3.5pts / paupiette
Ingrédients:
- 6 escalopes de dinde (100g chacune)
- 200 g de lardons de bacon
- 6 champignons
- persil
- sel, poivre
- thym, laurier
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé
- 250 ml d’eau
- 20 cl de vin blanc sec
- ficelle de cuisine
- 2 cc d’ huile d’olive
- 1 cc Maïzena
Préparation
1) Hachez champignons, lardons, persil et 1 oignon. Salez très légèrement et poivrez.
2 ) Faites revenir sans graisse le tout.
3 ) Affinez les escalopes de dinde en passant un rouleau à pâtisserie dessus.
4 ) Déposez au centre une cuillère à soupe de hachis.
5 ) Ficelez le tout.
6) Dans un peu d’huile d’olive, faites dorer les paupiettes et 1 oignon émincé. En parallèle faites bouillir le cube de bouillon de poule dans 250 ml d’eau. Versez le vin blanc sur les paupiettes dorées, puis le bouillon de poule
Ajoutez thym et laurier et laisser mijoter 30 minutes
Retirez les paupiettes et filtrez le jus de cuisson
Vous pouvez l’épaissir avec un peu de Maïzena.
Pour finir... S’il vous reste des champignons, faites-le revenir dans un poêle et ajoutez-les à la sauce ainsi que le hachis s’il vous en reste. Servez avec des légumes de votre choix.