Ingrédients
Équivalences
- 1 filet mignon de porc (400 g)
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic
- 8 cc de matière grasse à 25%
- basilic séché
- sel, poivre
Paupiette de porc au basilic
4 portions
3 P par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
1 filet mignon de porc (400 g)
2 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
8 cc de matière grasse à 25%
basilic séché
sel, poivre
Préparation :
Couper le filet mignon dans le sens de la longueur de façon à obtenir 4 escalopes. Hacher l’ail et le basilic. Les répartir sur les tranches de viande. Saler, poivrer.
Rouler chaque tranche sur elle-même et maintenir la paupiette avec une pique en bois. Envelopper chaque paupiette individuellement dans du film alimentaire. Faire cuire à la vapeur 20 minutes.
Confectionner un beurre avec la matière grasse et le basilic séché.
Accompagner de légumes verts cuits à la vapeur.
4 portions
3 P par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
1 filet mignon de porc (400 g)
2 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
8 cc de matière grasse à 25%
basilic séché
sel, poivre
Préparation :
Couper le filet mignon dans le sens de la longueur de façon à obtenir 4 escalopes. Hacher l’ail et le basilic. Les répartir sur les tranches de viande. Saler, poivrer.
Rouler chaque tranche sur elle-même et maintenir la paupiette avec une pique en bois. Envelopper chaque paupiette individuellement dans du film alimentaire. Faire cuire à la vapeur 20 minutes.
Confectionner un beurre avec la matière grasse et le basilic séché.
Accompagner de légumes verts cuits à la vapeur.
Modifié (juil. 2005)