Ingrédients
Équivalences
- 2 pavés de colin
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre
- 10g de fumet de homard
- 150 ml d'eau
- 4 CS de crème 15 %
PAVE DE COLIN SAUCE HOMARDINE
POUR 2 PERSONNES et 4pp / pers
2 pavé de colin
le jus d'un citron
sel, poivre
10g de fumet de homard (chef de Nestlé)
150 ml d'eau
4 CS de creme 15 % ET POURQOUOI PAS DU PAPRIKA
Faire chauffer une poele antiadhésive et y faire dorer et cuirer les pavés de poissons. Saler, poivrer.
Lorsque les poissons sont cuits arroser avec le jus de citron afin de déglacer la poele.
Mélanger le fumet de homard dans l'eau, verser dans la poêle et porter à ébullition, laisser réduire de moitié; ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et napper les pavés de poissons avec la sauce..... Je vais accompagner de champignons.
POUR 2 PERSONNES et 4pp / pers
2 pavé de colin
le jus d'un citron
sel, poivre
10g de fumet de homard (chef de Nestlé)
150 ml d'eau
4 CS de creme 15 % ET POURQOUOI PAS DU PAPRIKA
Faire chauffer une poele antiadhésive et y faire dorer et cuirer les pavés de poissons. Saler, poivrer.
Lorsque les poissons sont cuits arroser avec le jus de citron afin de déglacer la poele.
Mélanger le fumet de homard dans l'eau, verser dans la poêle et porter à ébullition, laisser réduire de moitié; ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et napper les pavés de poissons avec la sauce..... Je vais accompagner de champignons.