Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de thon de 120g
- 1 courgette
- 2 poivrons jaunes
- 3 tomates
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 CS d'échalote hachée
- 12.5 c: de vin blanc sec
- 1 pincée de safran
- quelques brins de cerfeuil
- sel poivre
Pavés de thon au pesto de poivron
4pts/pers
Ingrédients pour 4 :4 tranches de thon de 120g - 1 courgette - 2 poivrons jaunes - 1 cc d'huile d'olive - 3 toates - 1 CS d'échalote hachée - 12.5 c: de vin blanc sec - 1 pincée de afran - quelques brins de cerfeuil - sel poivre.
Préparation : 20mn Cuisson 27mn
1) Préchauffer le four (th.8/240°C)
2) Plonger les tomates dans de l'eau bouillante salée pendant 30secondes. Les rafraîchir, les peler et les couper en petits morceaux.
3) Déposer les poivrons sur la plaque du four et faire cuire 25mn. les enfermer 5mn sous un film alimentaire. Les laisser refroidir, puis les peler et ôter les graines.
4) Dans un plat à four, verser l'huile, les tomates, l'échalote hachée et le vin blanc. Enfourner pour 10mn.
5) Saler et poivrer les tranches de thon. En recouvrir les tomates et cuire 15mn. Retourner à mi-cuisson.*
6) Peler la courgette, la détailler en tagliatelles avec un couteau économe. Les plonger 2mn dans de l'eau bouillante salée.
7) Egoutter et réserver au chaud.
Mixer les poivrons avec le fond de sauce tomate et de safran. Si besoin est, faire réduire un peu pour obtenir une consistance épaisse. Rectifier l'assaisonnement.
9) Napper les tranches de thon de coulis de poivron et entourer de tout de tagliatelles de courgette. Décorer de cerfeuil.
Pour gagner du temps, faire cuire le thon en même temps que les poivrons.
à+
4pts/pers
Ingrédients pour 4 :4 tranches de thon de 120g - 1 courgette - 2 poivrons jaunes - 1 cc d'huile d'olive - 3 toates - 1 CS d'échalote hachée - 12.5 c: de vin blanc sec - 1 pincée de afran - quelques brins de cerfeuil - sel poivre.
Préparation : 20mn Cuisson 27mn
1) Préchauffer le four (th.8/240°C)
2) Plonger les tomates dans de l'eau bouillante salée pendant 30secondes. Les rafraîchir, les peler et les couper en petits morceaux.
3) Déposer les poivrons sur la plaque du four et faire cuire 25mn. les enfermer 5mn sous un film alimentaire. Les laisser refroidir, puis les peler et ôter les graines.
4) Dans un plat à four, verser l'huile, les tomates, l'échalote hachée et le vin blanc. Enfourner pour 10mn.
5) Saler et poivrer les tranches de thon. En recouvrir les tomates et cuire 15mn. Retourner à mi-cuisson.*
6) Peler la courgette, la détailler en tagliatelles avec un couteau économe. Les plonger 2mn dans de l'eau bouillante salée.
7) Egoutter et réserver au chaud.
Mixer les poivrons avec le fond de sauce tomate et de safran. Si besoin est, faire réduire un peu pour obtenir une consistance épaisse. Rectifier l'assaisonnement.9) Napper les tranches de thon de coulis de poivron et entourer de tout de tagliatelles de courgette. Décorer de cerfeuil.
Pour gagner du temps, faire cuire le thon en même temps que les poivrons.
à+