Ingrédients
Équivalences
- 300g de marrons entiers cuits et épluchés
- 50g de crème light épaisse à 4%
- 4 CS de cacao sans sucre
- 4 gros oeufs
- 6 CS de fructose
- 1/2 cc d'extrait de vanille
PAVES LEGERS CHOCO-MARRONS
recette parue dans " santé Magazine " d'octobre 05
30 points au total
soit 3,5 points par pavé pour 9 parts ou 2,5 points par pavé pour 12 parts ou 2 points si 16 parts
300 g de marrons entiers cuits et épluchés , sous vide ou en boîte = 9
50 g de crème light épaisse à 4% = 1
4 CS de cacao sans sucre = 4
4 gros oeufs = 10
6 CS de fructose = 6 , + édulco si nécessaire ( 175 g de sucre en poudre dans la recette initiale )
1/2 cc d'extrait de vanille ( j'ai mis vanille en poudre )
Chauffer les marrons au bain marie ou au MO , puis les réduire en purée fine au mixer ou au presse-purée quand ils sont encore tièdes .
Ajouter le cacao , le sucre ( fructose ) , la crème , la vanille et les jaunes d'oeufs , bien mélanger .
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent .
Faire cuire à four moyen , th 6 , 200°C , pendant 35 à 40 min , si possible dans un moule carré !
Démouler et découper en petits carrés pour servir !
BON APPETIT !
faits et approuvés cet après midi !!!
j'ai fait 9 gros pavés carrés à 3,5 points l'un !!!
les enfants ... et leur papa ont beaucoup aimé , et moi aussi !!!
recette parue dans " santé Magazine " d'octobre 05
30 points au total
soit 3,5 points par pavé pour 9 parts ou 2,5 points par pavé pour 12 parts ou 2 points si 16 parts
300 g de marrons entiers cuits et épluchés , sous vide ou en boîte = 9
50 g de crème light épaisse à 4% = 1
4 CS de cacao sans sucre = 4
4 gros oeufs = 10
6 CS de fructose = 6 , + édulco si nécessaire ( 175 g de sucre en poudre dans la recette initiale )
1/2 cc d'extrait de vanille ( j'ai mis vanille en poudre )
Chauffer les marrons au bain marie ou au MO , puis les réduire en purée fine au mixer ou au presse-purée quand ils sont encore tièdes .
Ajouter le cacao , le sucre ( fructose ) , la crème , la vanille et les jaunes d'oeufs , bien mélanger .
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent .
Faire cuire à four moyen , th 6 , 200°C , pendant 35 à 40 min , si possible dans un moule carré !
Démouler et découper en petits carrés pour servir !
BON APPETIT !
faits et approuvés cet après midi !!!
j'ai fait 9 gros pavés carrés à 3,5 points l'un !!!
les enfants ... et leur papa ont beaucoup aimé , et moi aussi !!!
Modifié (oct. 2005)