Ingrédients
Équivalences
- 80g penne rigate
- 40g fromage Gorgonzola, ou autre bleu crémeux
- 2 c.à thé crème à fouetter 35%
Penne au Gorgonzola
Le nom de ce fromage bleu dérive de la petite ville de « Gorgonzola », près de Milan, où on le produit depuis le 11ème siècle. Il existe deux types de Gorgonzola, l'un au goût piquant et très prononcé, l'autre, appelé « doux » (i.e.« dolce »), beaucoup moins relevé et plus crémeux. C'est ce dernier qui est employé dans cette recette.
Donne: 1 portion
Préparation 5 min / Cuisson 15 min
440 calories et 24 g lipide par portion = 10 pts
Ingrédients
80 g penne rigate 1 tasse
40 g fromage Gorgonzola, ou autre bleu crémeux , coupé grossièrement
2 c.à thé crème à fouetter 35% 10 ml
sel au goût
poivre au goût
Avant de commencer
Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
Méthode
Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, couper grossièrement le fromage et le mettre dans le bol de service des pâtes. Chauffer au four micro-ondes 1-2 min, ou dans une petite casserole sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage fonde sans cuire (environ 2 min). Délayer avec la crème.
Verser les pâtes égouttées dans le bol avec le fromage. Poivrer au goût et saler si nécessaire, car le fromage l’est déjà. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.
Observations
Veuillez noter que si l'on remplace le Gorgonzola par un autre type de fromage bleu moins crémeux, il pourrait être nécessaire d'ajouter un peu de lait.
Le nom de ce fromage bleu dérive de la petite ville de « Gorgonzola », près de Milan, où on le produit depuis le 11ème siècle. Il existe deux types de Gorgonzola, l'un au goût piquant et très prononcé, l'autre, appelé « doux » (i.e.« dolce »), beaucoup moins relevé et plus crémeux. C'est ce dernier qui est employé dans cette recette.
Donne: 1 portion
Préparation 5 min / Cuisson 15 min
440 calories et 24 g lipide par portion = 10 pts
Ingrédients
80 g penne rigate 1 tasse
40 g fromage Gorgonzola, ou autre bleu crémeux , coupé grossièrement
2 c.à thé crème à fouetter 35% 10 ml
sel au goût
poivre au goût
Avant de commencer
Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
Méthode
Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, couper grossièrement le fromage et le mettre dans le bol de service des pâtes. Chauffer au four micro-ondes 1-2 min, ou dans une petite casserole sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage fonde sans cuire (environ 2 min). Délayer avec la crème.
Verser les pâtes égouttées dans le bol avec le fromage. Poivrer au goût et saler si nécessaire, car le fromage l’est déjà. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.
Observations
Veuillez noter que si l'on remplace le Gorgonzola par un autre type de fromage bleu moins crémeux, il pourrait être nécessaire d'ajouter un peu de lait.