Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon moyen émincé
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 grande boîte de tomates peles (850 ml)
- 400 gr de pennes
- 8 à 10 feuilles de basilic ciselé
- 120 gr de ricotta
- 4 cc de parmesan
- sel, poivre
PENNES AUX TOMATES ET RICOTTA
pour 4 personnes
préparation 5 mn, cuisson 20 mn
6 points par personnes
1 oignon moyen émincé
2 cc d'huile d'olive
1 grande boîte de tomates peles (850 ml)
400 gr de pennes
8 à 10 feuilles de basilic ciselé
120 gr de ricotta
4 cc de parmesan
sel, poivre
1, Faire blondir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates égouttées en prenant soin de réserver le jus. Saler et poivrer. Après 5 mn de cuisson des tomates, prélever 3 cs du jus, le réserver et ajouter le reste à la cuisson. Laisser cuire 20 mn environ.
2, Porter à ébullition 4 litres d'eau salée. Un peu avant la fin de la cuisson de la sauce, ajouter le basilic ciselé. Réserver. Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes "al dente". Les égoutter. Délayer la ricotta avec le jus réservé des tomates.
3, Assaisonner les pâtes avec la crème de ricotta, la sauce tomate et le parmesan. Mélanger le tout et servir aussitot.
gros bisous
pour 4 personnes
préparation 5 mn, cuisson 20 mn
6 points par personnes
1 oignon moyen émincé
2 cc d'huile d'olive
1 grande boîte de tomates peles (850 ml)
400 gr de pennes
8 à 10 feuilles de basilic ciselé
120 gr de ricotta
4 cc de parmesan
sel, poivre
1, Faire blondir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates égouttées en prenant soin de réserver le jus. Saler et poivrer. Après 5 mn de cuisson des tomates, prélever 3 cs du jus, le réserver et ajouter le reste à la cuisson. Laisser cuire 20 mn environ.
2, Porter à ébullition 4 litres d'eau salée. Un peu avant la fin de la cuisson de la sauce, ajouter le basilic ciselé. Réserver. Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes "al dente". Les égoutter. Délayer la ricotta avec le jus réservé des tomates.
3, Assaisonner les pâtes avec la crème de ricotta, la sauce tomate et le parmesan. Mélanger le tout et servir aussitot.
gros bisous