Ingrédients
Équivalences
- 150 gm Oignon, 1 oignon moyen émincé
- 2 cc Huile (toutes), huile d'olive
- 250 gm Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
- 120 gm Ricotta
- 4 cc Parmesan râpé
- 2 cc Basilic, 8 à 10 feuilles de basilic ciselé
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 400 gm Pâtes crues, pennes
Pennes aux tomates et ricotta
Unités POINTS® : 8
Parts: 4
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
150 gm Oignon, 1 oignon moyen émincé
2 cc Huile (toutes), huile d'olive
250 gm Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), 1 grosse boîte de tomates pelées
120 gm Ricotta
4 cc Parmesan râpé
2 cc Basilic, 8 à 10 feuilles de basilic ciselé
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
400 gm Pâtes crues, pennes
Instructions
Faire blondir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates égouttées. Réserver le jus. Saler et poivrer. Après 5 minutes de cuisson des tomates, prélever 3 cuillerées à soupe du jus des tomates et réserver, ajouter le reste du jus des tomates. Laisser cuire 20 minutes environ.
Porter à ébullition 4 litres d'eau salée. Un peu avant la fin de la cuisson de la sauce, ajouter le basilic ciselé. Réserver.
Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes "al dente". Les égoutter. Délayer la ricotta avec le jus réservé des tomates.
Assaisonner les pâtes avec la crème de ricotta, la sauce tomate et le parmesan. Mélanger le tout et servir aussitôt.
Unités POINTS® : 8
Parts: 4
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
150 gm Oignon, 1 oignon moyen émincé
2 cc Huile (toutes), huile d'olive
250 gm Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), 1 grosse boîte de tomates pelées
120 gm Ricotta
4 cc Parmesan râpé
2 cc Basilic, 8 à 10 feuilles de basilic ciselé
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
400 gm Pâtes crues, pennes
Instructions
Faire blondir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates égouttées. Réserver le jus. Saler et poivrer. Après 5 minutes de cuisson des tomates, prélever 3 cuillerées à soupe du jus des tomates et réserver, ajouter le reste du jus des tomates. Laisser cuire 20 minutes environ.
Porter à ébullition 4 litres d'eau salée. Un peu avant la fin de la cuisson de la sauce, ajouter le basilic ciselé. Réserver.
Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes "al dente". Les égoutter. Délayer la ricotta avec le jus réservé des tomates.
Assaisonner les pâtes avec la crème de ricotta, la sauce tomate et le parmesan. Mélanger le tout et servir aussitôt.