Ingrédients
Équivalences
- 150g de girolle
- 2 ½ P par personne
- 1 cc de margarine
- 1 cc d’ail haché
- 1 gros filet de perche du Nil (480 g)
- 8 cc de crème fraîche à 8%
- Sel
- poivre
Perche du Nil aux girolles en papillote
4 portions
2 ½ P par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 17 minutes
150 g de girolle
1 cc de margarine
1 cc d’ail haché
1 gros filet de perche du Nil (480 g)
8 cc de crème fraîche à 8%
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Rincer et essuyer les girolles. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec la margarine et l’ail pendant 2 minutes. Egoutter.
Découper une grande feuille de papier aluminium, la mettre sur la plaque du four. Y déposer le filet de perche, recouvrir de champignons. Saler, poivrer et asperger de crème. Fermer hermétiquement et enfourner pour 15 minutes.
4 portions
2 ½ P par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 17 minutes
150 g de girolle
1 cc de margarine
1 cc d’ail haché
1 gros filet de perche du Nil (480 g)
8 cc de crème fraîche à 8%
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Rincer et essuyer les girolles. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec la margarine et l’ail pendant 2 minutes. Egoutter.
Découper une grande feuille de papier aluminium, la mettre sur la plaque du four. Y déposer le filet de perche, recouvrir de champignons. Saler, poivrer et asperger de crème. Fermer hermétiquement et enfourner pour 15 minutes.
Modifié (juil. 2005)