Ingrédients
Équivalences
- 4 citrons non traités
- 4 feuilles de gélatines
- 2 oeufs+ 1 blanc
- 6CS d'éducolorant
- 15cl de lait écrémé
- 100g de fromage blanc 0%
Je n'ai pas encore testé cette recette , mais elle m'a l'air bien bonne!!
Aller je vous la passe
4personne(2point/pers.)
préparation:25min
cuisson:10min
congélation:3h
4 citrons non traités
4feuilles de gélatines
2oeufs+ 1blanc
6CS d'éducolorant
15cl de lait écrémé
100g de fromage blanc 0%
Découper 4 bandes de papier sulfurisé et les fixer à l'aide d'un ruban adhésif à l'extérieur de 4 petits moules(les faire dépasser de 2à3 cm)
Faire tremper les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Battre les 2 jaunes avec 2 cuillérées à soupe déducolorantjusqu'à ce que le mélange blanchisse.Monter les 3blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Rincer ls citrons, prélever le zeste d'un citron avec un zesteur, le hacher finement et l'incorporer à la préparation à base de jaune.
Presser les 4 citrons, filtrer le jus, le faire chauffer et y dissoudre la gélatine éssorée.
Verser le mélange à base de jaunes dans un récipient placé dans un bain marid'eau chaude.Ajouter le lait peu à peu et mélanger à feu doux jusqu'à épaississement de la crème(environ 10min.)
Hors du feu, ajouter le jus de citron à la gélatine et 4 cuillérées à soupe déducolorant.Mélanger à nouveau.
Rafraichir le récipient dans un peu d'eau glacée.Fouetter la préparation puis incorporer le fromage blanc et les blancs battus en neige en soulevant délicatement la masse
Remplir les moules à soufflés à ras bord,égaliser à la spatule et faire prendre au congélateurpendant 3h
Sortir les soufflés du congélateur 1h avant de servir.
Au moment de servir, enlever le papier sulfurisé
voili voulou!!
bisou à tous
-moumi-
Aller je vous la passe
4personne(2point/pers.)
préparation:25min
cuisson:10min
congélation:3h
4 citrons non traités
4feuilles de gélatines
2oeufs+ 1blanc
6CS d'éducolorant
15cl de lait écrémé
100g de fromage blanc 0%
Découper 4 bandes de papier sulfurisé et les fixer à l'aide d'un ruban adhésif à l'extérieur de 4 petits moules(les faire dépasser de 2à3 cm)
Faire tremper les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Battre les 2 jaunes avec 2 cuillérées à soupe déducolorantjusqu'à ce que le mélange blanchisse.Monter les 3blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Rincer ls citrons, prélever le zeste d'un citron avec un zesteur, le hacher finement et l'incorporer à la préparation à base de jaune.
Presser les 4 citrons, filtrer le jus, le faire chauffer et y dissoudre la gélatine éssorée.
Verser le mélange à base de jaunes dans un récipient placé dans un bain marid'eau chaude.Ajouter le lait peu à peu et mélanger à feu doux jusqu'à épaississement de la crème(environ 10min.)
Hors du feu, ajouter le jus de citron à la gélatine et 4 cuillérées à soupe déducolorant.Mélanger à nouveau.
Rafraichir le récipient dans un peu d'eau glacée.Fouetter la préparation puis incorporer le fromage blanc et les blancs battus en neige en soulevant délicatement la masse
Remplir les moules à soufflés à ras bord,égaliser à la spatule et faire prendre au congélateurpendant 3h
Sortir les soufflés du congélateur 1h avant de servir.
Au moment de servir, enlever le papier sulfurisé
voili voulou!!bisou à tous
-moumi-