Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de lait
- 1 cuil à café de sel
- 30g de sucre en poudre
- 40g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 350g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
Petites baguettes viennoises
Pour 4 petites baguettes
12 Propoints/baguette
20 cl de lait, 1 cuil à café de sel, 30g de sucre en poudre,
40g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 350g de farine,
1 sachet de levure de boulanger
- Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus dans la machine à pain et actionner le programme pâte ou pâte levée, ou pétrir à la main pendant 10min environ et laisser doubler de volume pendant 1h30.
- Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte et la diviser en 4 patons. Façonner 4 petites baguettes, les disposer sur une plaque à baguette et laisser lever à température ambiante pendant environ 30 min.
- Effectuer des coupures sur le dessus des baguettes et les badigeonner de lait.
- Mettre au four pendant 15 min à 200°.
Pour 4 petites baguettes
12 Propoints/baguette
20 cl de lait, 1 cuil à café de sel, 30g de sucre en poudre,
40g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 350g de farine,
1 sachet de levure de boulanger
- Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus dans la machine à pain et actionner le programme pâte ou pâte levée, ou pétrir à la main pendant 10min environ et laisser doubler de volume pendant 1h30.
- Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte et la diviser en 4 patons. Façonner 4 petites baguettes, les disposer sur une plaque à baguette et laisser lever à température ambiante pendant environ 30 min.
- Effectuer des coupures sur le dessus des baguettes et les badigeonner de lait.
- Mettre au four pendant 15 min à 200°.
Modifié (janv. 2010)