Ingrédients
Équivalences
- ½ botte de basilic à grandes feuilles
- 4 blancs de poulet (100 g chacun)
- 200 g de tomate
- 3 cc de sauce pesto
- ½ cc de fleur de sel
Petites paupiettes provençales
POINTS par personne | 3,5
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 10 mn
Ingrédients
½ botte de basilic à grandes feuilles
4 blancs de poulet (100 g chacun)
200 g de tomate
3 cc de sauce pesto
½ cc de fleur de sel
Préparation
Laver et effeuiller le basilic. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, ouvrir les blancs de poulet dans l’épaisseur afin d’obtenir 4 fines escalopes.
Poser chaque escalope sur une feuille de film alimentaire. Couvrir les escalopes d’une couche de tomate et d’une couche de feuilles de basilic.
Rouler délicatement chaque escalope sur elle-même puis refermer le film à chaque extrémité.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole et plonger dedans les papillotes. Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
Les égoutter, les essuyer et retirer le film alimentaire. Couper les boudins en tronçons. Les dresser sur des assiettes de service, accompagner de sauce pesto et saupoudrer de fleur de sel.
POINTS par personne | 3,5
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 10 mn
Ingrédients
½ botte de basilic à grandes feuilles
4 blancs de poulet (100 g chacun)
200 g de tomate
3 cc de sauce pesto
½ cc de fleur de sel
Préparation
Laver et effeuiller le basilic. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, ouvrir les blancs de poulet dans l’épaisseur afin d’obtenir 4 fines escalopes.
Poser chaque escalope sur une feuille de film alimentaire. Couvrir les escalopes d’une couche de tomate et d’une couche de feuilles de basilic.
Rouler délicatement chaque escalope sur elle-même puis refermer le film à chaque extrémité.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole et plonger dedans les papillotes. Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
Les égoutter, les essuyer et retirer le film alimentaire. Couper les boudins en tronçons. Les dresser sur des assiettes de service, accompagner de sauce pesto et saupoudrer de fleur de sel.