Ingrédients
Équivalences
- 450g de filet de colin
- 1 l de court bouillon
- 300g de florette de brocoli
- 300 g de pomme de terre
- 10 cl de lait ½ écrémé
- 2 cc de beurre à 41 %
- 1 de persil haché
- sel
- poivre
PETITS BOLS DE COLIN AU BROCOLI
Pour 4 personnes, 3 pts par personne
450 g de filet de colin, 1 l de court bouillon, 300g de florette de brocoli, 300 g de pomme de terre, 10 cl de lait ½ écrémé, 2 cc de beurre à 41 %, 1 de persil haché, sel, poivre
Mettre le filet de colin dans une casserole. Verser le court bouillon froid et porter à ébullition. Couvrir et laisser pocher hors du feu 20 min.
Rincer les florettes de brocolis, les faire cuire dans de l'eau salée pendant 10 min.
Rincer les pommes de terres, les mettre dans un plat en verre avec 2 CS d'eau, couvrir et faire cuire 8 min au four MO (800 W). Laisser tiédir un peu et les peler. Faire chauffer le lait.
Passer les brocolis et les pommes de terre au moulin à légumes avec le lait. Ajouter le beurre, saler et poivrer, mélanger partiellement pour panaché les 2 couleurs.
Répartir la purée de légumes dans des bols en pyrex, ajouter le poisson émiétté par-dessus. Parsemer de persil.
Pour 4 personnes, 3 pts par personne
450 g de filet de colin, 1 l de court bouillon, 300g de florette de brocoli, 300 g de pomme de terre, 10 cl de lait ½ écrémé, 2 cc de beurre à 41 %, 1 de persil haché, sel, poivre
Mettre le filet de colin dans une casserole. Verser le court bouillon froid et porter à ébullition. Couvrir et laisser pocher hors du feu 20 min.
Rincer les florettes de brocolis, les faire cuire dans de l'eau salée pendant 10 min.
Rincer les pommes de terres, les mettre dans un plat en verre avec 2 CS d'eau, couvrir et faire cuire 8 min au four MO (800 W). Laisser tiédir un peu et les peler. Faire chauffer le lait.
Passer les brocolis et les pommes de terre au moulin à légumes avec le lait. Ajouter le beurre, saler et poivrer, mélanger partiellement pour panaché les 2 couleurs.
Répartir la purée de légumes dans des bols en pyrex, ajouter le poisson émiétté par-dessus. Parsemer de persil.