Ingrédients
Équivalences
- 400 g Framboise, framboises surgelées
- 160 g Lait demi écrémé concentré non sucré, lait concentré non sucré à 4%
- 2 feuilles(s) Gélatine
- 1 pièce(s) Citron
- 1 unité(s) Blanc d'oeuf
- 15 cuil. à café Édulcorant (toutes sortes)
Petits coeurs de framboises
Unités ProPoints™ : 2
Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Moyen
Le dessert idéal pour une soirée en amoureux !
Ingrédients
400 g Framboise, framboises surgelées
160 g Lait demi écrémé concentré non sucré, lait concentré non sucré à 4%
2 feuilles(s) Gélatine
1 pièce(s) Citron
1 unité(s) Blanc d'oeuf
15 cuil. à café Édulcorant (toutes sortes)
Instructions
Faire dégeler les framboises 8 minutes au four à micro-ondes (position décongélation). Verser le lait concentré dans un bol et le placer 10 minutes au congélateur pour le refroidir. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Presser le citron.
Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Mixer les framboises avec le jus de citron, tamiser. Récupérer 8 centilitres de jus, le faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes, puissance 800 W. Y dissoudre la gélatine essorée.
Mélanger le jus de framboise restant avec 1 cuillerée à soupe d'édulcorant, filmer et réserver au frais. Fouetter le lait concentré au batteur électrique avec 4 cuillerées à soupe d'édulcorant. Incorporer la purée de framboise à la gélatine puis le blanc d'oeuf. Mélanger de nouveau. Verser cette préparation dans 4 petits moules en silicone en forme de coeur (d'une contenance de 6 centilitres) et réserver au réfrigérateur pour 6 heures. Au moment de servir, démouler les coeurs sur des assiettes de service, entourer du coulis de framboise réservé.
Unités ProPoints™ : 2
Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Moyen
Le dessert idéal pour une soirée en amoureux !
Ingrédients
400 g Framboise, framboises surgelées
160 g Lait demi écrémé concentré non sucré, lait concentré non sucré à 4%
2 feuilles(s) Gélatine
1 pièce(s) Citron
1 unité(s) Blanc d'oeuf
15 cuil. à café Édulcorant (toutes sortes)
Instructions
Faire dégeler les framboises 8 minutes au four à micro-ondes (position décongélation). Verser le lait concentré dans un bol et le placer 10 minutes au congélateur pour le refroidir. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Presser le citron.
Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Mixer les framboises avec le jus de citron, tamiser. Récupérer 8 centilitres de jus, le faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes, puissance 800 W. Y dissoudre la gélatine essorée.
Mélanger le jus de framboise restant avec 1 cuillerée à soupe d'édulcorant, filmer et réserver au frais. Fouetter le lait concentré au batteur électrique avec 4 cuillerées à soupe d'édulcorant. Incorporer la purée de framboise à la gélatine puis le blanc d'oeuf. Mélanger de nouveau. Verser cette préparation dans 4 petits moules en silicone en forme de coeur (d'une contenance de 6 centilitres) et réserver au réfrigérateur pour 6 heures. Au moment de servir, démouler les coeurs sur des assiettes de service, entourer du coulis de framboise réservé.