Ingrédients
Équivalences
- 1cc de matière grasse à 40 % (pour les moules)
- 8 gousses d'ail rôties et pelées
- 1 CS de parmesan râpé
- 2 petits oeufs entiers
- 35 cl de lait écrémé
- 1CS de fécule diluée dans 2CS d'eau froide
- 1 cc de persil hâché
- Sel/Poivre
pis pour faire plaisir à ma reinetteniddouillette une chtite recette, comme à un diner presque parfait :
Petit Flan à l'Ail et au Persil
Ingrédients pour 4 personnes
(2.5 points)
- 1cc de matière grasse à 40 % (pour les moules) ou moules en silicone
- 8 gousses d'ail rôties et pelées (recette plus bas)
- 1 CS de parmesan râpé
- 2 petits oeufs entiers
- 35 cl de lait écrémé
- 1CS de fécule diluée dans 2CS d'eau froide
- 1 cc de persil hâché
- Sel/Poivre
Préparation:
* Préchauffer le four à 180° (th.6)
* Graisser 4 ramequins individuels d'une contenance de10 cl. Mixer la pulpe des gousses d'ail rôties avec le parmesan et les oeufs entiers.
* Faire chauffer le lait dans une petite casserole, y incorporer la fécule diluée. Hors du feu, ajouter puis verser sur la préparation à l'ail et aux oeufs. Ajouter le persil. Mixer à nouveau. Saler légèrement et poivrer.
* Répartir l'appareil à flan dans les ramequins. Les disposer dans un plat allant au four. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Faire cuire au bain-marie pour 25 minutes, jusqu'à ce que les flans soient fermes.
* Laisser tiédir 5 minutes et démouler.
Petit Flan à l'Ail et au Persil
Ingrédients pour 4 personnes
(2.5 points)
- 1cc de matière grasse à 40 % (pour les moules) ou moules en silicone
- 8 gousses d'ail rôties et pelées (recette plus bas)
- 1 CS de parmesan râpé
- 2 petits oeufs entiers
- 35 cl de lait écrémé
- 1CS de fécule diluée dans 2CS d'eau froide
- 1 cc de persil hâché
- Sel/Poivre
Préparation:
* Préchauffer le four à 180° (th.6)
* Graisser 4 ramequins individuels d'une contenance de10 cl. Mixer la pulpe des gousses d'ail rôties avec le parmesan et les oeufs entiers.
* Faire chauffer le lait dans une petite casserole, y incorporer la fécule diluée. Hors du feu, ajouter puis verser sur la préparation à l'ail et aux oeufs. Ajouter le persil. Mixer à nouveau. Saler légèrement et poivrer.
* Répartir l'appareil à flan dans les ramequins. Les disposer dans un plat allant au four. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Faire cuire au bain-marie pour 25 minutes, jusqu'à ce que les flans soient fermes.
* Laisser tiédir 5 minutes et démouler.