Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse aubergine
- 1 cuil. à café d'huile d'olive
- 2 petits oeufs
- 80 g de lait concentré non sucré à 4 % (75 ml)
- 6 cuil. à soupe de coulis de tomates cuisiné (120 g)
- 2 gouttes de tabasco
- 2 cuil. à café de margarine à 60 %
- sel, poivre
PETITS FLANS D'AUBERGINE
Pour 4 personnes 2,5 Points/personne Préparation : 15 min Cuisson : 32 min
1 grosse aubergine
1 cuil. à café d'huile d'olive
2 petits oeufs
80 g de lait concentré non sucré à 4 % (75 ml)
6 cuil. à soupe de coulis de tomates cuisiné (120 g)
2 gouttes de tabasco
2 cuil. à café de margarine à 60 %
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C (th.6). Peler et couper l'aubergine en petits cubes, les faire cuire à couvert avec une cuillerée à café d'eau au four à micro-ondes (puissance 800 W) pendant 2 minutes. Les égoutter puis les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Saler et poivrer puis laisser refroidir.
Battre les oeufs avec le lait concentré et le coulis de tomates. Ajouter les cubes d'aubergine et le tabasco. Bien mélanger. Margariner 4 petits ramequins individuels et y répartir la préparation. Enfourner dans un bain-marie pour 25 minutes.
Pour 4 personnes 2,5 Points/personne Préparation : 15 min Cuisson : 32 min
1 grosse aubergine
1 cuil. à café d'huile d'olive
2 petits oeufs
80 g de lait concentré non sucré à 4 % (75 ml)
6 cuil. à soupe de coulis de tomates cuisiné (120 g)
2 gouttes de tabasco
2 cuil. à café de margarine à 60 %
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C (th.6). Peler et couper l'aubergine en petits cubes, les faire cuire à couvert avec une cuillerée à café d'eau au four à micro-ondes (puissance 800 W) pendant 2 minutes. Les égoutter puis les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Saler et poivrer puis laisser refroidir.
Battre les oeufs avec le lait concentré et le coulis de tomates. Ajouter les cubes d'aubergine et le tabasco. Bien mélanger. Margariner 4 petits ramequins individuels et y répartir la préparation. Enfourner dans un bain-marie pour 25 minutes.
Modifié (avr. 2009)