Pots de chocolat aux deux saveurs

Petits pots de chocolat
- Pour 8 pots
- 4 pts/pot ou par personne

- 3 jaunes d'œufs (6)
- 1 cc d'édulcorant Hermes€tas + 2 sachets de sucre vanillé (1)
- 250 ml de lait demi-écrémé (2,5)
- 250 ml de crème fluide 15 % (10,5)
- 70 g de chocolat noir (7)
- 70 g de chocolat au lait (7)
- une cuillère à thé d'agar-agar (0)

préparation : 10 min - très facile - très économique

¤ Cassez le chocolat en morceaux.

¤ Versez le lait et la crème fluide dans une casserole et portez doucement à ébullition.

¤ Pendant ce temps, fouettez vivement les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

¤ Versez dessus petit à petit le lait et la crème bouillants et mélangez.

¤ Transvasez cette crème dans la casserole, ajoutez l'agar-agar et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe.

¤ Disposez les carrés de chocolat dans le saladier utilisé au préalable et faites couler petit à petit la crème encore très chaude. Fouettez pour que le chocolat fonde bien et se mélange à la crème.

¤ Versez la crème au chocolat dans des petits pots et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Nad'wet Breizh