Ingrédients
Équivalences
- 6 petits suisses 0%
- 18 petites fraises
- 1 feuille de gélatine
- 1 cc d’édulcorant liquide
- 200g de fraises
- 2 cc d’édulcorant
Petits suisses en habit de fête – pour 4 pots – 0,5 pt/pers.
préparation : 5 min – réfrigération : 1 heure minimum
- 6 petits suisses 0% (3) - 18 petites fraises - 1 feuille de gélatine – 1 cc d’édulcorant liquide.
Coulis :
- 200g de fraises et 2 cc d’édulcorant.
Mettez les fraises dans un mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'un coulis. Versez le dans un bol et réservez-le au frais, couvert de film alimentaire. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Essorez-la et faites-la fondre dans une cuillère à soupe d'eau très chaude. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux dans la hauteur. Réservez-les au frais. Démoulez les petits-suisses dans un saladier. Lavez soigneusement les petits pots et chemisez-les de papier sulfurisé. Dans un petit saladier ou un grand bol, mélanger les petits suisses avec 1 cc d’édulcorant liquide. Puis ajoutez la gélatine fondue. Mélangez bien. Placez les moitiés de fraises dans les pots en faisant reposer la partie coupée de la fraise contre la paroi. Versez ensuite délicatement les petits-suisses dans les pots. Tapez doucement le fond des pots sur le plan de travail, puis placez au frais 1 heure au minimum. Démoulez les petits suisses dans 4 assiettes et servez une « virgule » de coulis de fraises.
préparation : 5 min – réfrigération : 1 heure minimum
- 6 petits suisses 0% (3) - 18 petites fraises - 1 feuille de gélatine – 1 cc d’édulcorant liquide.
Coulis :
- 200g de fraises et 2 cc d’édulcorant.
Mettez les fraises dans un mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'un coulis. Versez le dans un bol et réservez-le au frais, couvert de film alimentaire. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Essorez-la et faites-la fondre dans une cuillère à soupe d'eau très chaude. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux dans la hauteur. Réservez-les au frais. Démoulez les petits-suisses dans un saladier. Lavez soigneusement les petits pots et chemisez-les de papier sulfurisé. Dans un petit saladier ou un grand bol, mélanger les petits suisses avec 1 cc d’édulcorant liquide. Puis ajoutez la gélatine fondue. Mélangez bien. Placez les moitiés de fraises dans les pots en faisant reposer la partie coupée de la fraise contre la paroi. Versez ensuite délicatement les petits-suisses dans les pots. Tapez doucement le fond des pots sur le plan de travail, puis placez au frais 1 heure au minimum. Démoulez les petits suisses dans 4 assiettes et servez une « virgule » de coulis de fraises.