Ingrédients
Équivalences
- 600g de pintade
- 8 échalottes
- 2 oignons
- 1 CS de gelée de coing
- 20cl de bière brune
- 4 poires
- 1 citron
- sel et poivre
- graines de boughour et quinoa
bonjour, voici une recette délicieuse... moi je remplace la pintade par du poulet et j'enlève la peau du poulet...
2.5pts/personne - recette pour 4 personnes
600g de pintade, 8 échalottes, 2 oignons, 1 CS de gelée de coing, 20cl de bière brune, 4 poires, 1 citron, sel et poivre
Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire dorer les morceaux de pintade. Peler et émincer finement les échalottes et les oignons.
Retirer les morceaux de pintade de la cocotte et les réserver sur un plat. A leur place, faire revenir les oignons et les échalottes. Les laisser étuver 5 minutes. Remettre les morceaux de pintade dans la cocotte, saler, poivrer, ajouter la gelée de coing, puis verser la bière brune. Couvrir et laisser cuire doucement 45 minutes.
Peler les poires, les couper en 2 et les épépiner. Les badigeonner de jus de citron. Ajouter les 1/2 poires autour des morceaux de pintade et compter 20 minutes de cuisson. Déguster après avoir retiré la peau de la volaille.
MOI J'ACCOMPAGNE CA DE GRAINES DE BOULGHOUR ET DE QUINOA - C'EST TIPIAK QUI FAIT CA, UN REGAL....
2.5pts/personne - recette pour 4 personnes
600g de pintade, 8 échalottes, 2 oignons, 1 CS de gelée de coing, 20cl de bière brune, 4 poires, 1 citron, sel et poivre
Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire dorer les morceaux de pintade. Peler et émincer finement les échalottes et les oignons.
Retirer les morceaux de pintade de la cocotte et les réserver sur un plat. A leur place, faire revenir les oignons et les échalottes. Les laisser étuver 5 minutes. Remettre les morceaux de pintade dans la cocotte, saler, poivrer, ajouter la gelée de coing, puis verser la bière brune. Couvrir et laisser cuire doucement 45 minutes.
Peler les poires, les couper en 2 et les épépiner. Les badigeonner de jus de citron. Ajouter les 1/2 poires autour des morceaux de pintade et compter 20 minutes de cuisson. Déguster après avoir retiré la peau de la volaille.
MOI J'ACCOMPAGNE CA DE GRAINES DE BOULGHOUR ET DE QUINOA - C'EST TIPIAK QUI FAIT CA, UN REGAL....