Pintade aux pommes caramélisées

Recette pour 4 personnes - 7,5 points par personne

1 pintade de 1,5 kg
1 Cs de farine
4 cc d'huile d'olive
3 oigneons
1 Cs de curry
1 verre de vin blanc
2 gousses d'ail écrasées
2 pommes
8 cc de crème fraîche allégée à 8 %
persil haché, sel , poivre

Couper la pintade en morceau, les saler et les poivrer puis les soupoudrer de farine. Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu doux, faire dorer les morceaux de viande, ajouter les oignons pelés et coupés en rondelles 5 minutes. Ajouter le curry, le vin blanc, les gousses d'ail écrasées et mélanger. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Eplucher les pommes, les couper en dés et les faire dorer sur la feuille de cuisson à la poêle. 10 minutes avant la fin de cuisson de la pintade, ajouter la crème. Mettre la viande cuite dans un plat de service préalablement chauffé, la couvrir avec la sauce et disposer les pommes tout autour, saupoudrer de persil.

Bon appétit, et bon courage.