Ingrédients
Équivalences
- 10 échalottes
- pintades
- sel
- poivre
- ½ litre de pineau
- 2 c à soupe par personne de raisins secs marinés au cognac
PINTADE AUX RAISINS CHARENTAISE
Faire revenir 10 echalottes,
Faire revenir la pintade, ajouter aux raisins. faire flamber avec le
cognac et ajouter une bouteille de pineau (ou + econimique, rivesalte.) saler, poivrer.
Laisser mijoter 90 mn aretter mais laissser refroidir dans la cocotte.
Le lendemain, recuire 30mn et laisser refroisidr . vous pouvez servir le soir en rechauffant.
Servir avec du riz
et des brocolis vapeur par exemple.
La sauce est très bonne.La pintade presque "confite"
version "Weight watchérisée "
PINTADE CHARENTAISE 6 points par personne
Faire revenir sur la feuille de cuisson 10 échalotes, puis la
pintades, rassembler le tout dans la cocotte sel, poivre, et ½ litre de
pineau ( version économique rivesaltes). Et mettre 2 c à soupe par
personne de raisins secs marinés au cognac n'oubliez pas de saler et de poivrer
Recette de mon cru à l'origine, mais je suppose que ca exitait avant quelques part !
Faire revenir 10 echalottes,
Faire revenir la pintade, ajouter aux raisins. faire flamber avec le
cognac et ajouter une bouteille de pineau (ou + econimique, rivesalte.) saler, poivrer.
Laisser mijoter 90 mn aretter mais laissser refroidir dans la cocotte.
Le lendemain, recuire 30mn et laisser refroisidr . vous pouvez servir le soir en rechauffant.
Servir avec du riz
et des brocolis vapeur par exemple.
La sauce est très bonne.La pintade presque "confite"
version "Weight watchérisée "
PINTADE CHARENTAISE 6 points par personne
Faire revenir sur la feuille de cuisson 10 échalotes, puis la
pintades, rassembler le tout dans la cocotte sel, poivre, et ½ litre de
pineau ( version économique rivesaltes). Et mettre 2 c à soupe par
personne de raisins secs marinés au cognac n'oubliez pas de saler et de poivrer
Recette de mon cru à l'origine, mais je suppose que ca exitait avant quelques part !