Ingrédients
Équivalences
- 10 échalotes
- une pintade
- sel
- poivre
- ½ litre de pineau (rivesaltes)
- 2 c à soupe par personne de raisins secs
PINTADE CHARENTAISE
6 points par personne
Faire revenir sur la feuille de cuisson 10 échalotes, puis la pintade, rassembler le tout dans la cocotte sel, poivre, et ½ litre de pineau ( version économique rivesaltes de chez lid*).Et mettre 2 c à soupe par personne de raisins secs ( on peut les faire mariner au cognac la veille, mais pour les points je ne sais pas , théoriquement l’alcool cuit , c’est zéro point).
Cuire longtemps ..la veille faire refroidir dans la casserole,
La pintade recuit 1/2 h le matin puis 1/2 avant le repas: elle est confite, mais "demontée" ce n'est pas grave..
Presenter sur un plat, je sers avec du riz ( basmati si on aime ) moulé dans un moule a charloette preparé d'avance et rechauffé au micro onde entouré de bouquet de brocolis.
6 points par personne
Faire revenir sur la feuille de cuisson 10 échalotes, puis la pintade, rassembler le tout dans la cocotte sel, poivre, et ½ litre de pineau ( version économique rivesaltes de chez lid*).Et mettre 2 c à soupe par personne de raisins secs ( on peut les faire mariner au cognac la veille, mais pour les points je ne sais pas , théoriquement l’alcool cuit , c’est zéro point).
Cuire longtemps ..la veille faire refroidir dans la casserole,
La pintade recuit 1/2 h le matin puis 1/2 avant le repas: elle est confite, mais "demontée" ce n'est pas grave..
Presenter sur un plat, je sers avec du riz ( basmati si on aime ) moulé dans un moule a charloette preparé d'avance et rechauffé au micro onde entouré de bouquet de brocolis.