Ingrédients
Équivalences
- 6 morceaux de pintade (150 g par pers)
- 300g de champignons de Paris
- 90g de jambon de volaille
- 1 verre de cognac
- 2 c à S de fromage blanc à 0%
- thym
- laurier
- sel
- poivre
Pintade forestière
pour 6 personnes -
3.5 pts/pers.
Préparation : moins de 40 minutes
Cuisson : moins de 60 minutes
Ingrédients :
6 morceaux de pintade (150 g par pers),
300g de champignons de Paris,
90g de jambon de volaille,
1 verre de cognac,
2 c à S de fromage blanc à 0%,
thym, laurier,
sel, poivre.
Préparation :
Faire revenir les morceaux de pintade dans une poêle anti-adhésive et faire flamber au cognac.
Ajouter le thym, le laurier, sel et poivre et faire cuire à feu doux.
Au bout de 25 mn, ajouter le jambon coupé en dés et les champignons en lamelles. Laisser cuire encore 25 mn à feu moyen.
Conseil de préparation :
5mn avant la fin de la cuisson, ajouter les 2 c à s de fromage blanc.
pour 6 personnes -
3.5 pts/pers.
Préparation : moins de 40 minutes
Cuisson : moins de 60 minutes
Ingrédients :
6 morceaux de pintade (150 g par pers),
300g de champignons de Paris,
90g de jambon de volaille,
1 verre de cognac,
2 c à S de fromage blanc à 0%,
thym, laurier,
sel, poivre.
Préparation :
Faire revenir les morceaux de pintade dans une poêle anti-adhésive et faire flamber au cognac.
Ajouter le thym, le laurier, sel et poivre et faire cuire à feu doux.
Au bout de 25 mn, ajouter le jambon coupé en dés et les champignons en lamelles. Laisser cuire encore 25 mn à feu moyen.
Conseil de préparation :
5mn avant la fin de la cuisson, ajouter les 2 c à s de fromage blanc.
Modifié (avr. 2011)