Ingrédients
Équivalences
- 1 PINTADE DE 1.2 KG
- 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE
- 1.2 KG DE POIREAUX
- 20 CL DE CREME FRAICHE 8 %
- 1 CS DE MOUTARDE A L ANCIENNE
- 1 CS DE MOUTARDE FORTE
- MUSCADE,SEL,POIVRE
PINTADE SUR LIT DE POIREAUX
POUR 6 PERS/4 PTS PERS
* 1 PINTADE DE 1.2 KG
* 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE
* 1.2 KG DE POIREAUX
* 20 CL DE CREME FRAICHE 8 %
* 1 CS DE MOUTARDE A L ANCIENNE
* 1 CS DE MOUTARDE FORTE
* MUSCADE,SEL,POIVRE
Préchauffer le four 240 °(th
. Cuire au four la pintade 45 min avec le bouillon-cube dilué dans un verre d'eau chaude. PRélever le bkanc des poireaux. Les laver et les couper en troncons de 2 cm. Les cuire dans de l'eau bouillante salée. Bien les égoutter.
Dans un bol, mélanger la crème fraiche avec les 2 moutardes, la muscade, le sel et le poivre.Disposer unlit de poireaux dans un plat à four. Déposer dessus la pintade cuite coupée en 6 morceaux. Recouvri avec la crème moutardé et enfourner 30 min à four moyen 200 ° (th6)
sandy
POUR 6 PERS/4 PTS PERS
* 1 PINTADE DE 1.2 KG
* 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE
* 1.2 KG DE POIREAUX
* 20 CL DE CREME FRAICHE 8 %
* 1 CS DE MOUTARDE A L ANCIENNE
* 1 CS DE MOUTARDE FORTE
* MUSCADE,SEL,POIVRE
Préchauffer le four 240 °(th
. Cuire au four la pintade 45 min avec le bouillon-cube dilué dans un verre d'eau chaude. PRélever le bkanc des poireaux. Les laver et les couper en troncons de 2 cm. Les cuire dans de l'eau bouillante salée. Bien les égoutter.Dans un bol, mélanger la crème fraiche avec les 2 moutardes, la muscade, le sel et le poivre.Disposer unlit de poireaux dans un plat à four. Déposer dessus la pintade cuite coupée en 6 morceaux. Recouvri avec la crème moutardé et enfourner 30 min à four moyen 200 ° (th6)
sandy