Ingrédients
Équivalences
- 400g d'aubergines
- 400g de tomates pelées (conserve)
- 50g d'oignon
- 50g de champignons
- 2 gousses d'ail
- 120ml de vin rouge
- 6cc d'huile
- 1CS de persil haché
- 2cc de basilic haché
- sel et poivre
POÊLÉE d’AUBERGINES et de TOMATES
Point par personne : 1.5
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g d’aubergines
* 400 g de tomates pelées (conserve)
* 50 g d’oignon
* 50 g de champignons
* 2 gousses d’ail
* 120 ml de vin rouge
* 6 cc d’huile
* 1 CS de persil haché
* 2 cc de basilic haché
* sel et poivre
Couper les aubergines en cubes de 2.5 cm.
Hacher l’oignon, presser l’ail et couper les tomates et les champignons en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les aubergines, l’oignon et l’ail dans l’huile durant 5 minutes. Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition tout en remuant.
Baisser la flamme, couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.
Point par personne : 1.5
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g d’aubergines
* 400 g de tomates pelées (conserve)
* 50 g d’oignon
* 50 g de champignons
* 2 gousses d’ail
* 120 ml de vin rouge
* 6 cc d’huile
* 1 CS de persil haché
* 2 cc de basilic haché
* sel et poivre
Couper les aubergines en cubes de 2.5 cm.
Hacher l’oignon, presser l’ail et couper les tomates et les champignons en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les aubergines, l’oignon et l’ail dans l’huile durant 5 minutes. Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition tout en remuant.
Baisser la flamme, couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.