Ingrédients
Équivalences
- 1 fine tranche de tende de boeuf (120 g)
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 2 ce d'huile d'olive
- 1 ce de paprika
- 100 g de dés de tomates (fraîches ou en boîte)
- 300 g de lanières de poivrons (rouges, verts et jaunes - frais ou surgelés)
- Tagliatelles fraîches
- 1 CS de coriandre ciselée
- Sel
- poivre du moulin
Poêlée de boeuf et pâtes aux 3 poivrons
pp
10 :
pp 10 
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn I Cuisson: 18 mn
Ingrédients
1 fine tranche de tende de boeuf (120 g)
2 gousses d'ail
1 gros oignon
2 ce d'huile d'olive 1 ce de paprika
100 g de dés de tomates
(fraîches ou en boîte)
300 g de lanières de poivrons
rouges, verts et jaunes (frais ou
surgelés)
Tagliatelles fraîches
1 CS de coriandre ciselée
Sel, poivre du moulin
Détailler la viande en fines lamelles de 3 centimètres de long. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir l'oignon 1 minute, ajouter les
lamelles de viande, saupoudrer de paprika et cuire 1 minute, tout en remuant. Verser les dés de tomate, saler et poivrer, poursuivre la cuisson 2 minutes, à feu doux. Réserver au chaud dans un plat.
Faire chauffer de nouveau 1 cuillerée à café d'huile dans la sauteuse. Ajouter l'ail puis les lanières de poivron, faire cuire 12 minutes tout en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y plonger les tagliatelles et cuire 1 minute. Égoutter.
Mélanger les pâtes et les poivrons, verser dans 2 coupelles, répartir la préparation à la viande au centre (si nécessaire, la faire réchauffer 1 minute à feu doux). Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre et
servir.
pp
10 : pp
10 Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn I Cuisson: 18 mn
Ingrédients
1 fine tranche de tende de boeuf (120 g)
2 gousses d'ail
1 gros oignon
2 ce d'huile d'olive 1 ce de paprika
100 g de dés de tomates
(fraîches ou en boîte)
300 g de lanières de poivrons
rouges, verts et jaunes (frais ou
surgelés)
Tagliatelles fraîches
1 CS de coriandre ciselée
Sel, poivre du moulin
Détailler la viande en fines lamelles de 3 centimètres de long. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir l'oignon 1 minute, ajouter les
lamelles de viande, saupoudrer de paprika et cuire 1 minute, tout en remuant. Verser les dés de tomate, saler et poivrer, poursuivre la cuisson 2 minutes, à feu doux. Réserver au chaud dans un plat.
Faire chauffer de nouveau 1 cuillerée à café d'huile dans la sauteuse. Ajouter l'ail puis les lanières de poivron, faire cuire 12 minutes tout en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y plonger les tagliatelles et cuire 1 minute. Égoutter.
Mélanger les pâtes et les poivrons, verser dans 2 coupelles, répartir la préparation à la viande au centre (si nécessaire, la faire réchauffer 1 minute à feu doux). Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre et
servir.