Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de courgettes
- 4 cc d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousse d'ail hachées
- 2 CS de vin blanc sec
- 10 olives vertes dénoyautées
- 4 olives noires dénoyautées
- 2 CS d'herbes de provence
- sel, poivre
POELEE DE COURGETTES AUX OLIVES
pour 4 personnes
et 1,5 points par personne
prépa 10 min et cuisson 15 min
1 kg de courgettes ( fraiches ou surgelées)
4 cc d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousse d'ail hachées
2 CS de vin blanc sec ( je mets plus, 1 verre )
10 olives vertes dénoyautées
4 olives noires dénoyautées
2 CS d'herbes de provence
sel, poivre
Si les courgettes sont fraiches, les laver et les couper en tranches fines sans les éplucher.Les mettre dans un saladier muni d'un couvercle, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail hachés.Saler, poivrer.
Fermer et secouer vivement pour bien répartir la matière grasse.
Faire cuire dans une sauteuse recouverte d'une feuille de uisson .
Remuer de temps en temps.
---> moi, je mets direct les légumes et l'huile dans la sauteuse !
Dès que les courgettes sont bien dorées, incorporer le vin blanc, les olives et les herbes de provence.
Laisser cuire 10 à 15 mn environ.Servir aussitôt ou laisser tiédir.
Ces courgettes accompagnent parfaitement un rôti de veau ou de porc.
pour 4 personnes
et 1,5 points par personne
prépa 10 min et cuisson 15 min
1 kg de courgettes ( fraiches ou surgelées)
4 cc d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousse d'ail hachées
2 CS de vin blanc sec ( je mets plus, 1 verre )
10 olives vertes dénoyautées
4 olives noires dénoyautées
2 CS d'herbes de provence
sel, poivre
Si les courgettes sont fraiches, les laver et les couper en tranches fines sans les éplucher.Les mettre dans un saladier muni d'un couvercle, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail hachés.Saler, poivrer.
Fermer et secouer vivement pour bien répartir la matière grasse.
Faire cuire dans une sauteuse recouverte d'une feuille de uisson .
Remuer de temps en temps.
---> moi, je mets direct les légumes et l'huile dans la sauteuse !
Dès que les courgettes sont bien dorées, incorporer le vin blanc, les olives et les herbes de provence.
Laisser cuire 10 à 15 mn environ.Servir aussitôt ou laisser tiédir.
Ces courgettes accompagnent parfaitement un rôti de veau ou de porc.
Modifié (août 2007)