Ingrédients
Équivalences
- 600g de fruits de mer ou que des moules
- 250g champignons frais, en conserve ou congelés
- 2cc ail écrasé
- 2cc persil
- 4cc cognac
- 2cc fumet de poisson
- 40g farine
- 50cl lait écrémé
- Sel, poivre
Poêlée de fruits de mer au cognac
Pour 4 personnes 3 pts/pers
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn
600 g fruits de mer ou que des moules
250 g champignons frais, en conserve ou congelés
2 cc ail écrasé
2 cc persil
4 cc cognac
2 cc fumet de poisson
40 g farine
50 cl lait écrémé
Sel, poivre
Faire revenir les fruits de mer et les champignonsdans une poêle anti-adhésive. Quand ils ont rendu leur eau, ajouter sel, poivre, ail, persil et cognac. Mélanger. Ajouter le fumet de poisson et la farine.
Délayer le tout progressivement en ajoutant le lait. Laisser épaissir de 5 à 10 mn. Servir chaud, accompagné de pommes de terre vapeur (2).
Miss cat
Pour 4 personnes 3 pts/pers
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn
600 g fruits de mer ou que des moules 250 g champignons frais, en conserve ou congelés 2 cc ail écrasé 2 cc persil 4 cc cognac 2 cc fumet de poisson 40 g farine 50 cl lait écrémé Sel, poivreFaire revenir les fruits de mer et les champignonsdans une poêle anti-adhésive. Quand ils ont rendu leur eau, ajouter sel, poivre, ail, persil et cognac. Mélanger. Ajouter le fumet de poisson et la farine.
Délayer le tout progressivement en ajoutant le lait. Laisser épaissir de 5 à 10 mn. Servir chaud, accompagné de pommes de terre vapeur (2).
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