Ingrédients
Équivalences
- 600g de fruits de mer ou que des moules
- 250g de champignons frais, en conserve ou congelés
- 2cc d'ail écrasé
- 2cc de persil
- 4cc de cognac
- 2cc de fumet de poisson
- 40g de farine
- 50cl de lait écrémé
- sel, poivre
Poêlée de fruits de mer au cognac
Pour 4 personnes 3 pts/pers
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn
600 g fruits de mer ou que des moules
250 g champignons frais, en conserve ou congelés
2 cc ail écrasé
2 cc persil
4 cc cognac
2 cc fumet de poisson
40 g farine
50 cl lait écrémé
Sel, poivre
Faire revenir les fruits de mer et les champignonsdans une poêle anti-adhésive. Quand ils ont rendu leur eau, ajouter sel, poivre, ail, persil et cognac. Mélanger. Ajouter le fumet de poisson et la farine.
Délayer le tout progressivement en ajoutant le lait. Laisser épaissir de 5 à 10 mn. Servir chaud, accompagné de pommes de terre vapeur (2).
Pour 4 personnes 3 pts/pers
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn
600 g fruits de mer ou que des moules
250 g champignons frais, en conserve ou congelés
2 cc ail écrasé
2 cc persil
4 cc cognac
2 cc fumet de poisson
40 g farine
50 cl lait écrémé
Sel, poivre
Faire revenir les fruits de mer et les champignonsdans une poêle anti-adhésive. Quand ils ont rendu leur eau, ajouter sel, poivre, ail, persil et cognac. Mélanger. Ajouter le fumet de poisson et la farine.
Délayer le tout progressivement en ajoutant le lait. Laisser épaissir de 5 à 10 mn. Servir chaud, accompagné de pommes de terre vapeur (2).