Ingrédients
Équivalences
- 4 morceaux de lapin (120g chacun)
- 12 pommes de terre à chair ferme
- 12 petits oignons
- 150g de champignons de paris
- 160g de filet de bacon
- 40cl de muscadet
- 4cc de matière grasse à 40%
- 30g de maïzena
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
POELEE DE LAPIN AU MUSCADET
Pour 4 personnes
7 points par personne
Ingrédients :
4 morceau de lapin (120g chacun)
12 pommes de terre à chair ferme
12 petits oignons
150g de champignons de paris
160g de filet de bacon
40cl de muscadet
4cc de matiere grasse à 40%
30g de maïzena
1 bouquet garni
sel et poivre.
Préparation :
Dorer le bacon et les oignons avec le beurre dans une cocotte, puis réserver-les. Saler et poivrer le lapin et faites-le revenir dans la cocotte .Saupoudrer de maïzena.
Ajouter les oignons, le bacon et le bouquet garni. Mouiller avec le vin et 10cl d'eau. Saler et poivrer et laisser mijoter 20 min à couvert.
Incorporer les pommes de terres pelées, cuisez encore 20 min, puis les champignons émincés et poursuivez la cuisson 5 min.
Pour 4 personnes
7 points par personne
Ingrédients :
4 morceau de lapin (120g chacun)
12 pommes de terre à chair ferme
12 petits oignons
150g de champignons de paris
160g de filet de bacon
40cl de muscadet
4cc de matiere grasse à 40%
30g de maïzena
1 bouquet garni
sel et poivre.
Préparation :
Dorer le bacon et les oignons avec le beurre dans une cocotte, puis réserver-les. Saler et poivrer le lapin et faites-le revenir dans la cocotte .Saupoudrer de maïzena.
Ajouter les oignons, le bacon et le bouquet garni. Mouiller avec le vin et 10cl d'eau. Saler et poivrer et laisser mijoter 20 min à couvert.
Incorporer les pommes de terres pelées, cuisez encore 20 min, puis les champignons émincés et poursuivez la cuisson 5 min.
Modifié (sept. 2005)