Ingrédients
Équivalences
- 400 g d'escalopes de veau
- 4 cuillerées à café de Fond de Veau
- 80 gr de bacon
- 1 gros oignon
- 100 ml de Porto
- 150 ml d'eau
- 5 brins de thym secs
- Sel, poivre
Poelée de veau au porto et thym
pour 4 personnes – 3 points par personne
400 g d'escalopes de veau (8 points)
4 cuillerées à café de Fond de Veau (2 points)
80 gr de bacon (2 points)
1 gros oignon
100 ml de Porto
150 ml d'eau
5 brins de thym secs
Sel, poivre
Pelez et coupez l'oignon en lamelles.
Coupez les escalopes en 3 ou 4 morceaux.
Dans la sauteuse, faites dorer le bacon coupé fin et l'oignon sans matière grasse puis versez-les dans une assiette.
Dans la même sauteuse, faites dorer le veau à feu vif. Salez et poivrez.
Ajoutez le porto, attendez un instant, ajoutez l'eau, le Fond de Veau, les lardons et l'oignon.
Emiettez le thym, mélangez et faites cuire 2 minutes pour que la sauce épaississe.
A servir avec un féculent au choix et un légume vert.
pour 4 personnes – 3 points par personne
400 g d'escalopes de veau (8 points)
4 cuillerées à café de Fond de Veau (2 points)
80 gr de bacon (2 points)
1 gros oignon
100 ml de Porto
150 ml d'eau
5 brins de thym secs
Sel, poivre
Pelez et coupez l'oignon en lamelles.
Coupez les escalopes en 3 ou 4 morceaux.
Dans la sauteuse, faites dorer le bacon coupé fin et l'oignon sans matière grasse puis versez-les dans une assiette.
Dans la même sauteuse, faites dorer le veau à feu vif. Salez et poivrez.
Ajoutez le porto, attendez un instant, ajoutez l'eau, le Fond de Veau, les lardons et l'oignon.
Emiettez le thym, mélangez et faites cuire 2 minutes pour que la sauce épaississe.
A servir avec un féculent au choix et un légume vert.