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Poireaux et navets au cumin oriental

1 réponse · 1073 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 0,5 kg de poireaux
  • 2 navets
  • 2 oignons jaunes
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 4 cuillères à soupe de Raz El Hanout ou équivalent (safran, cannelle et curry)
  • 4 cuillères de crème fraîche à 5%
  • moutarde
Recette certifiée 100% sans IA
Poireaux et navets à l’orientale
0,5 point par personne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 poireaux
- 2 navets
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- épices (cumin en poudre, Raz El Hanout)
- 4 cuillères de crème fraîche à 5% (2 points)
- moutarde
- 1 cube de bouillon

Préparation :

Découper les poireaux (sans le vert), les navets et les oignons en rondelles d'un demi-centimètre.
Faire cuire à la vapeur 10 mn.

Puis faire revenir à feu vif ces légumes dans un faitout pendant 5 mn dans une noisette de beurre.
Ajouter abondamment du Raz El Hanout et du cumin (2 cuillères à soupe de chaque - vous pouvez remplacer le Raz El Hanout par du safran, cannelle et curry).
Saler - poivrez.
Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et les gousses d'ail écrasées.

Ajoutez un verre à moutarde (15 cl) d'eau chaude dans lequel vous avez fait dissoudre un cube de bouillon de poule (ou équivalent).

Faire cuire à feu doux à l'étouffée (couvrir) 20 mn (30 mn si vous n'avez pas précuit à la vapeur).

5 mn avant la fin de cuisson, ajouter (optionnel) la crème fraîche

Modifié (mai 2005)

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Je voulais te dire que j'ai gouter ta recette et j'ai du la jeter a la poubelle c'étais unmangable trop mais vraiment trop d'épices, les doses que tu donne wouahhhhh, il faut s'accrocher grave, j'ai meme pas ressenti le goute du poireau et du navet pourtant des lesgumes qui donne vraiment du gout au palet. Là j'ai refais ta recette et la un vrai délice au palet, juste avec 2 pincée de raz el hanout et de cunin et non comme toi des cuillieres a soupes.
Salut
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