Ingrédients
Équivalences
- 800g poireaux
- 50cl eau
- 1 tablette de bouillon dégraissé
- 4cc farine
- muscade
- 4 belles tranches de jambon blanc dégraissé (200gr)
- 40gr gruyère râpé
- sel, poivre
POIREAUX GRATINES AU JAMBON
4 personnes
2 1/2 points par personne
Préparation 15 mn
Cuisson 45 mn
-800 gr poireaux
-50 cl eau
-1 tablette de bouillon dégraissé
-4 cc farine
- muscade
-4 belles tranches de jambon blanc dégraissé (200 gr)
-40 gr gruyère râpé
-sel, poivre
Couper le vert des poireaux. Laver soigneusement les blancs de poireaux et cuire 30 mn à la vapeur ou 15 mn à l'autocuiseur.
Préchauffer le four th. 9 (260 °C).
Pendant ce temps, préparer la sauce blanche : porter à ébullition avec la tablette de bouillon. Délayer la farine dans 2 cuilléres à soupe d'eau froide, puis verser dans l'eau frémissante. Bien remùuer et cuire 5 mn tout en mélangeant. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
Répartir les poireaux sur chaque tranche de jambon. Rouler les tranches et les déposer dans un plat à four. Napper de sauce blanche. Saupoudrer de gruyère. Enfourner 10 à 15 mn et servir bien chaud.
4 personnes
2 1/2 points par personne
Préparation 15 mn
Cuisson 45 mn
-800 gr poireaux
-50 cl eau
-1 tablette de bouillon dégraissé
-4 cc farine
- muscade
-4 belles tranches de jambon blanc dégraissé (200 gr)
-40 gr gruyère râpé
-sel, poivre
Couper le vert des poireaux. Laver soigneusement les blancs de poireaux et cuire 30 mn à la vapeur ou 15 mn à l'autocuiseur.
Préchauffer le four th. 9 (260 °C).
Pendant ce temps, préparer la sauce blanche : porter à ébullition avec la tablette de bouillon. Délayer la farine dans 2 cuilléres à soupe d'eau froide, puis verser dans l'eau frémissante. Bien remùuer et cuire 5 mn tout en mélangeant. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
Répartir les poireaux sur chaque tranche de jambon. Rouler les tranches et les déposer dans un plat à four. Napper de sauce blanche. Saupoudrer de gruyère. Enfourner 10 à 15 mn et servir bien chaud.