Ingrédients
Équivalences
- 4 poires mûres à point
- 2 CS de jus de citron
- 1 orange non traitée
- 1 poignée de verveine fraîche
- 20 feuilles de menthe
- 1 anis étoilé (badiane)
- 1 CS de miel liquide
Poires infusées
½ P par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
4 poires mûres à point
2 CS de jus de citron
1 orange non traitée
1 poignée de verveine fraîche
20 feuilles de menthe
1 anis étoilé (badiane)
1 CS de miel liquide
Préparation :
Peler les poires. Les évider par la base. Les arroser de jus de citron. Verser un litre d’eau bouillante dans le compartiment inférieur d’un cuit vapeur. Prélever le zeste d’orange. Le mettre dans le réservoir d’eau avec la verveine, les feuilles de menthe et l’anis étoilé.
Poser les poires dans le compartiment perforé du cuit vapeur. Couvrir et laisser cuire 12 minutes.
Retirer les poires et les déposer dans un compotier. Filtrer le liquide contenu dans le réservoir du cuit vapeur. Le verser dans une casserole et faire réduire de moitié.
Délayer le miel dans le liquide chaud. Presser l’orange. Ajouter le jus au mélange précédent. Verser sur les poires, laisser macérer 2 heures. Servir frais.
Astuce : vous pouvez remplacer la verveine et la menthe fraîches par 2 sachets d’infusion verveine menthe.
2 ème idée, c'est ma journée de la poire!!!
½ P par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
4 poires mûres à point
2 CS de jus de citron
1 orange non traitée
1 poignée de verveine fraîche
20 feuilles de menthe
1 anis étoilé (badiane)
1 CS de miel liquide
Préparation :
Peler les poires. Les évider par la base. Les arroser de jus de citron. Verser un litre d’eau bouillante dans le compartiment inférieur d’un cuit vapeur. Prélever le zeste d’orange. Le mettre dans le réservoir d’eau avec la verveine, les feuilles de menthe et l’anis étoilé.
Poser les poires dans le compartiment perforé du cuit vapeur. Couvrir et laisser cuire 12 minutes.
Retirer les poires et les déposer dans un compotier. Filtrer le liquide contenu dans le réservoir du cuit vapeur. Le verser dans une casserole et faire réduire de moitié.
Délayer le miel dans le liquide chaud. Presser l’orange. Ajouter le jus au mélange précédent. Verser sur les poires, laisser macérer 2 heures. Servir frais.
Astuce : vous pouvez remplacer la verveine et la menthe fraîches par 2 sachets d’infusion verveine menthe.
2 ème idée, c'est ma journée de la poire!!!