Poires soufflées

Poires soufflées

1 point par personne

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes :
4 poires
1 citron
8 c à café d'édulcorant
3 c à café de vanille liquide
2 oeufs
sel

Préchauffer le four th.6 (200°C)

Laver et couper les poires en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins. A l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair sans abîmer la coque.

Presser le citron. Mixer la chair des poires avec le jus de citron, l'édulcorant et la vanille liquide.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mélanger les jaunes à la purée de poires. Monter les blancs en neige avec une pointe de sel et les incorporer à la purée. Mettre les coques dans un plat allant au four avec un demi-centimètre d'eau. Garnir les coques de la préparation et mettre au four pendant 10 minutes.