Ingrédients
Équivalences
- 4 poires
- 1 citron
- 8 c à c d'édulcorant
- 3 c à c de vanille liquide
- 2 oeufs
- Sel
POIRES SOUFFLEES 1 point / personne
POur 4 personnes : 4 poires - 1 citron - 8 c à c d'édulcorant - 3 c à c de vanille liquide - 2 oeufs - Sel
Préchauffer le four Th. 6 (200°C)
Laver et couper les poires en 2 dans le sens de la longueur. Retirer les pépins. A l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair sans abîmer la coque.
Presser le citron Mixer la chair des poires avec le jus de citron, l'édulcorant et la vanille liquide.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mélanger les jaunes à la purée de poires. Monter les blancs en neige avec une pointe de sel et les incorporer à la purée. Mettre les coques dans un plat allant au four avec un demi-centimètre d'eau. Garnir les coques de la préparation et mettre au four pendant 10 mn.
POur 4 personnes : 4 poires - 1 citron - 8 c à c d'édulcorant - 3 c à c de vanille liquide - 2 oeufs - Sel
Préchauffer le four Th. 6 (200°C)
Laver et couper les poires en 2 dans le sens de la longueur. Retirer les pépins. A l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair sans abîmer la coque.
Presser le citron Mixer la chair des poires avec le jus de citron, l'édulcorant et la vanille liquide.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mélanger les jaunes à la purée de poires. Monter les blancs en neige avec une pointe de sel et les incorporer à la purée. Mettre les coques dans un plat allant au four avec un demi-centimètre d'eau. Garnir les coques de la préparation et mettre au four pendant 10 mn.
Je n'ai jamais réussi à évider les poires en laissant la "coque" entière dès lors qu'elles sont mûres (et elles sont quand même bien meilleure mûres)
Je met donc les soufflés dans des petits moules à soufflés beurrés... et je présente tel que à table.
Pour la vanille liquide.... comme je n'en ai jamais, je met moins d'édulcorant et je remplace par un sachet de sucre vanillé - mmoins light mais très bon quand même