Ingrédients
Équivalences
- 125g de pain viennois
- 40cl de lait écrémé
- 30g de custard
- 2 cs d'édulcorant
- 1 cs de rhum
- 30g de fruits confits
- 4 blancs d'œuf
- 15g de sucre glace
- 10g d'amande effilée
POLONAISE
POUR 6 PERSONNES
2 POINTS
PREPARATION 10 MN
CUISSON 10 MN
REFRIGERATION 1 H
· 125 g de pain viennois
· 40 cl de lait écrémé
· 30 g de custard
· 2 cs d'édulcorant
· 1 cs de rhum
· 30 g de fruits confis
· 4 blancs d'œuf
· 15 g de sucre glace
· 10 g d'amande effilée
Emietté le pain dans un saladier
Prélever 2 cs de lait pour délayer le custard
Faire bouillir le lait restant dans uns casserole avec l'édulcorant et ajouter le custard et le rhum
Bien mélanger à feu doux jusqu'à épaississement
Conserver 6 demi cerises confites et couper les reste des fruits les ajouter à la crème
Mélanger-le tout avec le pain viennois
Répartir cette préparation dans 6 ramequins individuels allant au four
Allumer le gril du four
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace
Répartir sur les 6 ramequins en formant un dôme
Parsemer d'amandes effilées et passer 10 mn sous le gril environ
Sortir du four et déposer une demi-cerise sur chaque polonaise
Laisser refroidir au frais
POUR 6 PERSONNES
2 POINTS
PREPARATION 10 MN
CUISSON 10 MN
REFRIGERATION 1 H
· 125 g de pain viennois
· 40 cl de lait écrémé
· 30 g de custard
· 2 cs d'édulcorant
· 1 cs de rhum
· 30 g de fruits confis
· 4 blancs d'œuf
· 15 g de sucre glace
· 10 g d'amande effilée
Emietté le pain dans un saladier
Prélever 2 cs de lait pour délayer le custard
Faire bouillir le lait restant dans uns casserole avec l'édulcorant et ajouter le custard et le rhum
Bien mélanger à feu doux jusqu'à épaississement
Conserver 6 demi cerises confites et couper les reste des fruits les ajouter à la crème
Mélanger-le tout avec le pain viennois
Répartir cette préparation dans 6 ramequins individuels allant au four
Allumer le gril du four
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace
Répartir sur les 6 ramequins en formant un dôme
Parsemer d'amandes effilées et passer 10 mn sous le gril environ
Sortir du four et déposer une demi-cerise sur chaque polonaise
Laisser refroidir au frais