Ingrédients
Équivalences
- 50g de mie de pain
- 2 échalotes
- 500g de boeuf haché 5%
- 40g de câpres
- persil
- 2 oeufs
- 4cc de parmesan
- origan
- sel
- poivre
- 1bte de tomate pelée
- basilic
Polpettes à la Calabraise
4.5PT /PERS
tremper 50g de mie de pain dans un peu d'eau froide, bien l'essorer et mettre de côté. Eplucher et couper 2 échalotes. Dans un plat, mélanger 500g de boeuf haché 5%, les échalotes, 40g de câpres, du persil, 2 oeufs, la mie de pain, 4cc de parmesan, et de l'origan. Bien malaxer le tout, saler-poivre.
Former des boulettes et les faire dorer des 2 côtés dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Dans une casserole chauffer 1bte de tomate pelée avec du basilic y placer les polpettes cuites et servir avec des pâtes ou pdt.
4.5PT /PERS
tremper 50g de mie de pain dans un peu d'eau froide, bien l'essorer et mettre de côté. Eplucher et couper 2 échalotes. Dans un plat, mélanger 500g de boeuf haché 5%, les échalotes, 40g de câpres, du persil, 2 oeufs, la mie de pain, 4cc de parmesan, et de l'origan. Bien malaxer le tout, saler-poivre.
Former des boulettes et les faire dorer des 2 côtés dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Dans une casserole chauffer 1bte de tomate pelée avec du basilic y placer les polpettes cuites et servir avec des pâtes ou pdt.