Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
- 10 branches de menthe fraîche
- 30 cl de bouillon de volaille
- Poivre blanc du moulin
pomme de terre a la menthe
1 kg de petites pommes de terre nouvelles
10 branches de menthe fraîche
30 cl de bouillon de volaille
Poivre blanc du moulin
Eplucher et laver les pommes de terre
Les faire blanchir, 5 min., dans de l'eau bouillante salée
Les égoutter
Mettre les pommes de terre dans une casserole avec
8 branches de menthe, liées en bouquets
Couvrir de bouillon et poivrer
Porter à ébullition et laisser cuire, à découvert, sur feu doux, pendant 15/20 min.
Dresser les pommes de terre sur un plat chaud
Garnir avec le reste des feuilles de menthe, plongées, au préalable,
dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes à 1 min.
Servir avec des tranches de gigot d'agneau, par exemple.
1 kg de petites pommes de terre nouvelles
10 branches de menthe fraîche
30 cl de bouillon de volaille
Poivre blanc du moulin
Eplucher et laver les pommes de terre
Les faire blanchir, 5 min., dans de l'eau bouillante salée
Les égoutter
Mettre les pommes de terre dans une casserole avec
8 branches de menthe, liées en bouquets
Couvrir de bouillon et poivrer
Porter à ébullition et laisser cuire, à découvert, sur feu doux, pendant 15/20 min.
Dresser les pommes de terre sur un plat chaud
Garnir avec le reste des feuilles de menthe, plongées, au préalable,
dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes à 1 min.
Servir avec des tranches de gigot d'agneau, par exemple.