Ingrédients
Équivalences
- 750g de pomme de terre
- 4 branches de céleri
- 1 échalote
- 2 carrés frais demi-sel
- 10 cl de crème fraîche à 8 %
- 2 CS de jus de citron
- 240g de crevette décortiquées
- 1 CS de câpre
- sel, poivre et ciboulette
POMMES DE TERRE AUX CREVETTES
4 P par personne
Pour 4 personnes :
750 g de pomme de terre
4 branches de céleri
1 échalote
2 carrés frais demi-sel
10 cl de crème fraîche à 8 %
2 CS de jus de citron
240 g de crevette décortiquées
1 CS de câpre
sel, poivre et ciboulette
Préparation :
Eplucher, rincer et cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Emincer les branches de céleri. Eplucher et hacher l’échalote. Mélanger intimement le fromage, la crème fraîche, l’échalote, le jus de citron et mettre au frais. Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Les disposer avec les crevettes dans les assiettes de service. Parsemer de câpres et du céleri. Présenter à part, la sauce au fromage, qui fondra sur les pommes de terre.
4 P par personne
Pour 4 personnes :
750 g de pomme de terre
4 branches de céleri
1 échalote
2 carrés frais demi-sel
10 cl de crème fraîche à 8 %
2 CS de jus de citron
240 g de crevette décortiquées
1 CS de câpre
sel, poivre et ciboulette
Préparation :
Eplucher, rincer et cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Emincer les branches de céleri. Eplucher et hacher l’échalote. Mélanger intimement le fromage, la crème fraîche, l’échalote, le jus de citron et mettre au frais. Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Les disposer avec les crevettes dans les assiettes de service. Parsemer de câpres et du céleri. Présenter à part, la sauce au fromage, qui fondra sur les pommes de terre.
Modifié (juil. 2005)