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Pommes de terre en croûte de sel aux herbes de Provence

6 réponses · 1962 vues

Pommes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800g pommes de terre nouvelles (petites de préférence)
  • 2 blancs d'œufs
  • 500g gros sel
  • 2 càc farine
  • 2 poignées herbes de provence
Recette certifiée 100% sans IA
POMMES DE TERRE EN CROUTE DE SEL
2pts/pers

800g pdt nouvelles (petites de préférence)
2 blancs d’œufs
500g gros sel
2cs farine
2 poignées herbes de provence

préchauffer le four à 200°C
battre les blancs en mousse (pas en neige) ajouter la farine, le sel et les herbes
verser la moitié dans un plat à four, puis les pdt, et enfin le reste du mélange au sel
mettre au four 1h
casser la croûte

les pdt seront salées juste à point et seront très bonnes avec du poisson
2
Je suis fan des pommes de terre alors je prend Cligne de l'oeil

Une question : on épluche les pommes de terre avant ou bien on les cuit avec la peau?
3
Non, non, tu les laisses telles quelles, c'est une recette pour flemmardes hihi

par contre, une fois cuites, chacun épluche les siennes, la peau est immangeable car trop salée

je mets le plat directement sur la table, en général, ceux qui ne connaissent pas, et tout particulièrement les enfants sont bluffés, on se croit à l'époque de cro-magnon où on aurait presque besoin d'un pic ou d'un marteau pour mériter de manger, bonne ambiance assurée
4
pour combien de personnes, cette petite recette pour flemmards ?

...............

je sais que c'est un peu tard...
mais si qqn connait cette recette , c'est pas un peu risque de mettre au four des pdt pas cuites? meme une heure.... j'ai pas confiance...elles risquent pas d'etre un peu seches ?
5
tu fais jamais de pommes au four plough ?
moi c'est tres souvent et c'est pas trop sec, enfin sauf si tu les oublies..... là je me dis que la dame sait ce qu'elle dit Rire (lol)
6
si j'en ai fait, mais a chaque fois elles sont ratees car ca dure des heures et qu'a la fin elles sont jamais vraiment cuites au milieu (meme en forme de frites)
C'est pour ca que generalement je les cuit a l'eau avant..

Maintenant j'ai un four minuscule, et j'aimerais faire des frites WW..
donc voila je vais essaye encore une fois, et ensuite je te tiendrait au courant si c'est un desastre !
A ton avis, a quelle degre je dois le mettre.. maximum ou moyen ?
(j'ai de 1 a 4 )

merci d'avance pour ton aide

plough Sorcière
7
ah ben maximum je dirais, mon four je le met au max à 200°C tout le temps Rire (lol) (faut dire qu'il déraille un peu, le 200 doit correspondre au 180).

frites au four, pas trop épaisses, genre les surgelées toutes les mêmes, j'en ai fait cette semaine ça a cuit euh.... 10 grosses minutes de chaque côté plus du grill pour bien les dorer..... il me semble Très Heureux sans précuisson

quand je les fais en gros morceaux, genre patate moyenne coupée en deux, je compte 30 mins environ.
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