Ingrédients
Équivalences
- 200 g de filet de morue à dessalage rapide
- 400 gr Pomme de terre nature
- 1 gousse Ail
- 100 ml Lait écrémé
- 80 gr Lait demi écrémé concentré non sucré
- 8 feuilles de laitue
- Poivre
Pommes de terre farcie à la brandade
4Pers: 2,5pts/pers
200 g de filet de morue à dessalage rapide
400 gr Pomme de terre nature
1 gousse Ail
100 ml Lait écrémé
80 gr Lait demi écrémé concentré non sucré
8 feuilles de laitue
Poivre
* Une heure à l'avance, faire tremper le filet de morue dans de l'eau froide. Rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec une cuillerée à soupe d'eau. Couvrir et cuire 10 minutes (puissance 800 W). Réserver.
* Egoutter le filet de morue, le mettre dans un plat en verre culinaire avec l'ail et le lait. Cuire, sans couvrir, pendant 6 minutes (puissance 600 W).
* Peler les pommes de terre, trancher le dessus, les évider avec une petite cuillère. Récupérer la pulpe et réserver les pommes de terre au chaud.
* Mixer le filet de morue égoutté avec l'ail, la pulpe de pomme de terre et le lait concentré. Farcir les pommes de terre de brandade. Donner un tour de moulin à poivre. Servir présenté sur des feuilles de salade.
4Pers: 2,5pts/pers
200 g de filet de morue à dessalage rapide 400 gr Pomme de terre nature 1 gousse Ail 100 ml Lait écrémé 80 gr Lait demi écrémé concentré non sucré 8 feuilles de laitue Poivre* Une heure à l'avance, faire tremper le filet de morue dans de l'eau froide. Rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec une cuillerée à soupe d'eau. Couvrir et cuire 10 minutes (puissance 800 W). Réserver.
* Egoutter le filet de morue, le mettre dans un plat en verre culinaire avec l'ail et le lait. Cuire, sans couvrir, pendant 6 minutes (puissance 600 W).
* Peler les pommes de terre, trancher le dessus, les évider avec une petite cuillère. Récupérer la pulpe et réserver les pommes de terre au chaud.
* Mixer le filet de morue égoutté avec l'ail, la pulpe de pomme de terre et le lait concentré. Farcir les pommes de terre de brandade. Donner un tour de moulin à poivre. Servir présenté sur des feuilles de salade.