Pommes de terre farcies aux saucisses et tomates

Pommes de terre farcies (3,5) – Pour 1 personne – 3,5 pts
- 2 pommes de terre (1) – 20g de chair à saucisse (1) – 60g de steak haché 5% (1,5) – 1 petite bte de tomates pelées – 1 oignon – 1 gousse d'ail - 1 cc de persil - poivre.
Nettoyer 2 pommes de terre en robe de chambre, de même calibre et les cuire dans une casserole d'eau légèrement salée. Une fois cuite, les mettre à refroidir. Préchauffer le four à 180° (Th.6). Couper avec un couteau, sur le dessus et avec une petite cuillère, creuser un peu la pomme de terre, mettre environ 1 CS de patate dans un saladier, écraser avec un presse-purée. Mélanger la chair et le steak, l'oignon émincé, l'ail haché, le persil, le poivre et ajouter à la purée de pommes de terre et regarnir l'intérieur des pommes de terre en faisant déborder sur le dessus. Dans un petit plat, répartir les tomates pelées et poser les pommes de terre dessus et laisser cuire 15 min à chaleur tournante. A surveiller, il n'y a que les viandes à cuire.