Pommes de terre paysannes au jambon et thym

Pommes de terre paysanne4 pers 4 pts/pers

1 kg de pomme de terre
80 g de jambon de parme
1 gros oignon
4 cc d'huile de tournesol
12.5 vin blanc
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1/2 tablette de bouillon de légumes
1 petit bouquet de persil frisé
sel poivre

éplucher les pommes de terre, puis les laver
les couper en cubes
couper le jambon en des
peler l'oignon et l'émincer
faire chauffer l'huile dans une cocotte a fond épais, ajouter l'oignon et le jambon, laisser dorer 5 mn en remuant
ajouter les pommes de terre et mélanger
mouiller avec le vin blanc
saler et poivrer
ajouter le thym le laurier et la demi tablette de bouillon
couvrir et laisser mijoter a feu très doux pendant 25 mn
laver le persil et le haché
une fois les pommes de terre cuites parsemer les pommes de terre et servir chaud