Ingrédients
Équivalences
- 4 pommes de terre
- 10cl crème 15%
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 bouquet de ciboulette hachée
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 blanc d'oeuf
- sel, poivre
Pommes de terre suprises
: 3pts
pour 4 personnes
- 4 p d terre
- 10cl crème 15%
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 bouquet de ciboulette hachée
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 blanc d'oeuf
- sel, poivre
- Préchauffer four 6 (200°)
- Envelopper les pdterre brossées dans papier alu et cuire 1h au four ( ou les cuire SANS PAPIER D'ALU 20-30mn au micro-ondes..
- Au sortir du four,ouvrir la feuille d'alu, et faire refroidir pdterre
- Couper un couvercle dans la longueur de chaque pdterre; creuser l'intérieur en laissant 1/2 cm de pulpe
- Récupérer cette pulpe, l'écraser à la forchette, ajouter la crème, les jaunes, la ciboulette, le sel, le poivre et la muscade, puis les blancs en neige.
- Mettre les pdterredans un plat allant au four,les remplir de "purée" et cuire 15mn environ, jusqu'à ce que la purée soit gonflée
: 3pts
pour 4 personnes
- 4 p d terre
- 10cl crème 15%
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 bouquet de ciboulette hachée
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 blanc d'oeuf
- sel, poivre
- Préchauffer four 6 (200°)
- Envelopper les pdterre brossées dans papier alu et cuire 1h au four ( ou les cuire SANS PAPIER D'ALU 20-30mn au micro-ondes..
- Au sortir du four,ouvrir la feuille d'alu, et faire refroidir pdterre
- Couper un couvercle dans la longueur de chaque pdterre; creuser l'intérieur en laissant 1/2 cm de pulpe
- Récupérer cette pulpe, l'écraser à la forchette, ajouter la crème, les jaunes, la ciboulette, le sel, le poivre et la muscade, puis les blancs en neige.
- Mettre les pdterredans un plat allant au four,les remplir de "purée" et cuire 15mn environ, jusqu'à ce que la purée soit gonflée
Modifié (sept. 2007)