Ingrédients
Équivalences
- 500g de filet mignon
- 2 yaourts brassés 0%
- le jus d’un citron
- 1 boite de dés de tomate
- 2 oignons
- 400 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
Porc au yaourt et aux épices
A préparer 6 heures à l’avance
Pour 4 personnes / 5 pts par personne
500g filet mignon
2 yaourts brassés 0%
le jus d’un citron
1 boite de dés de tomate
2 oignons
400 pommes de terre
2 gousses d’ail
1 cc huile
2 cc 4 épices
Sel, poivre
4 brins de coriandre
Couper la viande en dés, la mettre dans un saladier. Rajouter le jus de citron, mélanger. Rajouter les 2 yaourts, mélanger encore. Couvrir et laisser mariner au frigo au moins 6 heures.
Egoutter les morceaux de viander en réservant la marinade, les essuyez dans du papier absorbant. Peler et hacher les oignons. Rincer les pommes de terre, les peler et les couper en petits dés.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire fondre les oignons 5 min à feu doux. Ajouter les morceaux de porc, les faire revenir 10 min toujours à feu doux. Saler, poivrer, ajouter les dés de tomates, les dés de pommes de terres, les gousses d’ail pelées et pressées, et les épices. Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes, en rajoutant un peu d’eau si besoin.
Lier la sauce avec le yaourt de la marinade. Chauffer sans faire bouillir. Servir chaud parsemé de coriandre ciselée.
Note : 8,5 /10. La marinade au yaourt rend la viande très tendre.
A préparer 6 heures à l’avance
Pour 4 personnes / 5 pts par personne
500g filet mignon
2 yaourts brassés 0%
le jus d’un citron
1 boite de dés de tomate
2 oignons
400 pommes de terre
2 gousses d’ail
1 cc huile
2 cc 4 épices
Sel, poivre
4 brins de coriandre
Couper la viande en dés, la mettre dans un saladier. Rajouter le jus de citron, mélanger. Rajouter les 2 yaourts, mélanger encore. Couvrir et laisser mariner au frigo au moins 6 heures.
Egoutter les morceaux de viander en réservant la marinade, les essuyez dans du papier absorbant. Peler et hacher les oignons. Rincer les pommes de terre, les peler et les couper en petits dés.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire fondre les oignons 5 min à feu doux. Ajouter les morceaux de porc, les faire revenir 10 min toujours à feu doux. Saler, poivrer, ajouter les dés de tomates, les dés de pommes de terres, les gousses d’ail pelées et pressées, et les épices. Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes, en rajoutant un peu d’eau si besoin.
Lier la sauce avec le yaourt de la marinade. Chauffer sans faire bouillir. Servir chaud parsemé de coriandre ciselée.
Note : 8,5 /10. La marinade au yaourt rend la viande très tendre.