Ingrédients
Équivalences
- 400g de filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 tomates
- 30g de beurre à 41%
- 1cc de coriandre moulue
- sel
- poivre
Porc vindaloo à l'indienne
POUR 4 PERSONNES - 4 points / personne
Ingrédients:
400g de filet mignon de porc
1 oignon
1 gousse d'ail
3 tomates (j'ai mis une boîte de tomates en dés)
30 g de beurre à 41%
100 ml de vin blanc
1 cc de coriandre moulue
3 cm de racine de gingembre (j'en ai mis en poudre)
sel, poivre
Préparation:
mettre le gingembre et l'ail en poudre. épluchez et émincez l'oignon.
mélangez soigneusement le gingembre , l'ail , l'oignon et la coriandre moulue.
coupez le filet mignon en cubes , ajoutez les dans le mélange d'épices. salez et poivrez, versez le vin puis mélangez bien;
laissez reposer pendant 30mn.
entre temps, ébouillantez les tomates, pelez les puis concassez les grossièrement ou plus simplement, ouvrir la boîte de tomates
chauffez le beurre dans une cocotte; faites y revenir la viande sur feu fort.
ajoutez la marinade et portez à ébullition.
versez les tomates concassées, couvrez et laissez mijoter pendant 45mn environ.
POUR 4 PERSONNES - 4 points / personne
Ingrédients:
400g de filet mignon de porc
1 oignon
1 gousse d'ail
3 tomates (j'ai mis une boîte de tomates en dés)
30 g de beurre à 41%
100 ml de vin blanc
1 cc de coriandre moulue
3 cm de racine de gingembre (j'en ai mis en poudre)
sel, poivre
Préparation:
mettre le gingembre et l'ail en poudre. épluchez et émincez l'oignon.
mélangez soigneusement le gingembre , l'ail , l'oignon et la coriandre moulue.
coupez le filet mignon en cubes , ajoutez les dans le mélange d'épices. salez et poivrez, versez le vin puis mélangez bien;
laissez reposer pendant 30mn.
entre temps, ébouillantez les tomates, pelez les puis concassez les grossièrement ou plus simplement, ouvrir la boîte de tomates
chauffez le beurre dans une cocotte; faites y revenir la viande sur feu fort.
ajoutez la marinade et portez à ébullition.
versez les tomates concassées, couvrez et laissez mijoter pendant 45mn environ.