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Poisson au Pot au Feu avec Cabillaud, Légumes et Paprika

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Pot-au-feu & Bouillis
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 branches de céléri
  • 600 g pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 2 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1/2 cc paprika
  • 660 g filet de cabillaud épais
  • 1 citron
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
POT AU FEU DE CABILLAUD

4 personnes
4.5 pts par personne
Source : Le livre "Les poissons" de WW

3 carottes
2 poireaux
2 branches de céléri
600 g pommes de terre
1 oignon
2 clous de girofle
2 gousse d'ail
1 bouquet garni
1/2 cc paprika
660 g filet de cabillaud épais
1 citrons
sel et poivre

Nettoyer et préparer les légumes : couper les carottes en rondelles, les poireaux en morceaux, émincer les branches de céléri. Peler les pdt et les couper en gros morceaux. Eplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle. Porter 1.25 litre d'eau à ébullition et y verser tous les légumes et les pommes de terre et l'ail fendu en 2. Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni et le papricka. Laisser cuire 30 mn à découvert à petits bouillons. Le bouillon doit réduire d'un quart. Rincer les filets de cabillaud et les détailler en gros cubes. Les arroser de jus de citron et les ajouter au bouillon une fois que les légumes seront cuits et prolonger la cuisson de 10 mn à feu doux.

Modifié (mai 2005)

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Une recette bien appétissante et rapidement faite ! A servir dans des assiettes creuses car ca ressemble a une grosse soupe aux légumes.

Note : 9/10
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