Pot au feu de veau aux légumes

Pot au feu de veau

Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min

 400 g de jarret de veau
 1 oignon
 1 clou de girofle
 1 gousse d'ail
 1 branche de céleri
 persil
 1 bouillon cube dégraissé
 4 poireaux
 4 navets
 1 rutabaga (ou navet jaune)
 4 carottes
 8 petites pommes de terre
 sel, poivre

Mettre le jarret de veau à cuire dans l'autocuiseur (sans fermer) avec l'eau, le sel, le poivre, l'oignon piqué du clou de girofle, la gousse d'ail, la branche de céleri, le persil et le bouillon cube (l'eau doit recouvrir la viande). Pendant ce temps, éplucher les poireaux, les navets, le rutabaga et les carottes. Les couper en gros morceaux et les ajouter à la viande. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire pendant 30 min. Eplucher les pommes de terre. Ouvrir l'autocuiseur, ajouter les pommes de terre et laisser cuire 10 min.

Conseil : servir nature ou avec de la moutarde ou de la crème fraîche allégée (à comptabiliser en plus).

Nb. de personnes : 4
Points par personne : 3.5